Zucchinipannkakor med morötter och vitlök

Zucchini-pannkakor med vitlök och morötter är mjuka, saftiga och röda. De är lika läckra varma och kalla, särskilt med gräddfil.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Tillagningstid: 25 minuter
• Förberedelsestid: 20 minuter
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Zucchini 500 g
• Salt att smaka
• Morötter 1 st
• Lök 1 st
• Vitlök 2-3 kryddnejlika
• Gröna 5-7 grenar
• Ägg 2 stycken
• Mjöl 4-5 msk. skedar
• Malad svartpeppar efter smak
• Vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Riv zucchinin på ett fint rivjärn. Krydda med salt och låt sitta i 10 minuter. Pressa sedan ut fukten som släpps ut.

• Riv morötterna på ett medium rivjärn. Skär löken i kuber. Låt vitlök genom en press. Hacka greenerna fint.

• Kombinera alla grönsaker och örter. Tillsätt ägg och mjöl och rör om.

• Krydda med salt, peppar och rör om igen.

• I en stekpanna, värm olja över låg värme.

• Sked degen i pannan och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna, 3-5 minuter på varje sida.

• Överför pannkakorna till en ugnsform och täck med folie. Placera i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10-12 minuter.

5.03