Frodiga sockerfria pannkakor

Receptet använder två typer mjöl, inklusive fullkorn. För att göra pannkakor utan socker fluffiga, piskas proteinerna i ett skum och injiceras i degen.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 3 portioner
• Tillagningstid: 15 minuter
• Förberedelsestid: 15 minuter
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Självhöjande mjöl 50 g
• Fullkornsmjöl 50 g
• Ägg 2 stycken
• Skummjölk 150 ml

Tillagningsmetod

• Sikta båda typerna av mjöl i en skål.

  Om du inte har självhöjande mjöl, använd vanligt mjöl, men lägg till ¾ tsk till det. skedar bakpulver och ⅛ tsk. matskedar salt.

• Tillsätt äggulor och lite mjölk och blanda ordentligt.

• Häll resten av mjölken i portioner och rör om massan väl varje gång.

• Slå de vita i ett fluffigt, stabilt vitt skum med en separat mixer.

• Blanda det försiktigt med mjölmassan.

• Förvärm en nonstick-stekpanna på medium värme.

• I en stekpanna, sked eller skänk i pannkakor.

• Vänd pannkakorna efter cirka 1-2 minuter, när bubblor dyker upp på degens yta.

• Koka tills de är brunade på andra sidan.

• Baka resterande degpannkakor på samma sätt.

5.01