Grön bönasallad med feta och valnötter

En ovanlig dressing med citron, mynta och vinäger ger maträtten en lyxig smak. Grön bönasallad är lätt att laga, men den visar sig vara original.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Tillagningstid: 5 minuter
• Förberedelsestid: 15 minuter
• Total receptberedningstid: 20 minuter

Ingredienser

• Citron 1 bit
• Mynta ₂⁄₂ gäng
• Vitlök 4 kryddnejlika
• Olivolja 1 kopp
• Äppelcidervinäger ₂⁄₂ kopp
• Salt ¹⁄₄ tsk skedar
• Färska eller frysta gröna bönor 450-600 g
• Valnötter 1 kopp
• Feta 150 g
• Lila lök ¹⁄₂ - 1 bit

Tillagningsmetod

• Riv citronskalet med ett fint rivjärn. Pressa omkring ₄⁄₄ kopp citrusjuice.

• Hacka mynta blad och vitlök.

• Vispa skal, saft, mynta, vitlök, olja, vinäger och salt med en mixer.

• Placera bönorna i kokande vatten. Koka färskt i 2-3 minuter och frysta - inte längre än 5 minuter.

  Om bönorna är färska, skär av ändarna först och skär i bitar som är cirka 4 cm långa.

• Överför bönorna omedelbart till en behållare med kallt vatten och is.

  Detta stoppar tillagningsprocessen så att bönorna förblir krispiga.

instagram viewer

• När bönorna har svalnat, lägg dem i ett durkslag, överför dem till pappershanddukar och torka.

• Hacka nötterna och krossa feta.

• Tillsätt bönorna, förbandet och - om så önskas - den hackade löken och släng.

  Du får inte använda all dressing till denna sallad. Anpassa beloppet efter eget tycke. Lämna resten i kylen och använd nästa gång.

5.04