Soppa med köttbullar och klimpar

Soppa med dumplings och köttbullar är en ovanlig och mycket tillfredsställande maträtt som perfekt kombinerar kött- och mjölkulor. Försök.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 35 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Vatten 2¹⁄₂ l + 5 msk. skedar
• Potatis 3 stycken
• Morötter 1 st
• Lök 1 st
• Köttfärs 200-250 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Ägg 1 bit
• Mjöl 5-6 msk. skedar
• Kryddor efter smak
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Koka 2 ¹ L vatten i en kastrull. Skär potatis och morötter i små bitar.

• Placera grönsaker i vatten och låt sjuda på medelhög värme i cirka 15-20 minuter.

• Hacka lök. Blanda hälften med malet kött, salt och peppar. Forma köttbullarna i valnötstorlek.

  Använd det malet kött du gillar.

• Tillsätt köttbullarna i soppan och koka i ytterligare 10 minuter.

• Stek kvarvarande lök i olja tills den är gyllenbrun.

• För dumplings, slå ägget, 5 matskedar vatten, salt och peppar. Tillsätt mjöl lite efter lite och rör om så att det inte blir några klumpar. Degen ska inte vara tjockare än gräddfil.

  instagram viewer

  För en ljusare färg kan du lägga till ett gurkmeja i klimparna.

• Krydda soppan med salt och tillsätt ungefär en halv tesked deg eller lite mer.

  Hjälp dig själv med en andra sked.

• När alla klimpar är i kastrullen rör om soppan, tillsätt lök och kryddor. Koka i ytterligare 4–5 minuter tills klimparna kommer upp.

• Strö över örter före servering.

5.02