Krämig köttbullsoppa

Krämig soppa med köttbullar visar sig vara ovanligt mjuk och delikat i smak, och kryddor och örter hjälper till att göra den ännu mer aptitretande.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Vatten 1¹⁄₂ l
• Potatis 2-3 bitar
• Morötter 1 st
• Köttfärs 300 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Ägg 1 bit
• Gryn 1-2 msk. skedar
• Lök 1 st
• Vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar
• Kräm med 20-30% fettinnehåll 200-250 ml
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Koka vatten i en kastrull. Tillsätt små bitar potatis och morötter. Koka på medium värme i 10 minuter.

• Salt köttfärs, peppar, blanda med ägg och gryn. Blinda köttbullarna inte större än en valnöt.

• Kasta köttbullarna över de ångande grönsakerna. Fortsätt laga ytterligare 10-15 minuter.

• Hacka lök och stek i en kastrull med olja tills den är gyllenbrun.

• Tillsätt lök, grädde, salt och peppar i potten med grönsaker och köttbullar. Rör om och låt sjuda ytterligare 3-5 minuter.

• Strö över örter före servering.

5.03