Chanakhi med nötkött i krukor

Chanakhi är en utsökt georgisk kötträtt med äggplantor, tomater och andra grönsaker som passar perfekt med varandra.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 90 minuter
• Förberedelsestid: 50 minuter
• Total receptberedningstid: 140 minuter

Ingredienser

• Aubergine 2-3 bitar
• Salt att smaka
• Nötkött 800 g
• Potatis 4-5 stycken
• Tomater 3-5 stycken
• Bulgarisk peppar 2-3 bitar
• Lök 3-4 bitar
• Vegetabilisk olja 70 ml
• Fett svansfett 50 g
• Kryddor efter smak
• Gröna 50-100 g
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Malad svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i stora bitar. Krydda med salt och låt stå i 30 minuter. Skölj sedan och torka med pappershanddukar.

• Skär kött, potatis, tomater och paprika i medelstora bitar, lök i halvor eller kvarts ringar.

  Till denna maträtt kan du också använda lamm.

• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek köttet i 4-5 minuter och lägg det på en tallrik.

• Stek aubergine, potatis, paprika och lök en efter en i en stekpanna. Efter 4-5 minuters tillagning lägger du grönsakerna på en tallrik och slänger nästa sats i pannan.

  instagram viewer

• Lägg köttet, lök, aubergine, potatis, tomater och paprika i lager. Tillsätt lite salt, kryddor och fet svans efter varje lager.

  Istället för fett kan du använda smör eller osalt ister.

• Strö över örter, hackad vitlök och svartpeppar på toppen.

• Simma i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i ungefär en och en halv timme tills köttet blir mjukt.

5.05