Ärtpuré soppa med rökt revben

Prova den rejäla mosade ärtsoppan. Tack vare de rökta revbenen har denna maträtt en förförisk arom och rik smak.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 190 minuter
• Förberedelsestid: 30 minuter
• Total receptberedningstid: 220 minuter

Ingredienser

• Torka krossade ärtor 1 kopp
• Lök 1 st
• Morötter 2 stycken
• Potatis 2 stycken
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Rökt fläsk revben 500 g
• Vatten 3 l
• Salt att smaka
• Svartpeppar efter smak
• Vita brödkrutonger efter smak

Tillagningsmetod

• Skölj ärtorna och blötlägg i tre timmar.

• Tärna lök, morot, potatis i kuber. Stek grönsaker och revben i vegetabilisk olja. Grönsakerna ska bli guldbruna och en skorpa ska dyka upp på revbenen.

• Tillsätt blöta ärtor och stekta grönsaker med revben i en kruka med vatten. Krydda med salt och peppar. Koka soppan tills potatisen och ärtorna är klara, cirka 30 minuter.

• Extrahera revbenen. Vispa soppan med en mixer. Sätt tillbaka revbenen och garnera med krutonger.

5.03