Fläsk sicheniki med äggröra

Sicheniki är ukrainska kotletter gjorda av kött, fisk eller grönsaker. I detta recept tillsattes stekt ägg i fläskköttet för att göra det ännu smakligare.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 35 minuter
• Förberedelsestid: 35 minuter
• Total receptberedningstid: 70 minuter

Ingredienser

• Smör 50 g
• Lök 1 st
• Ägg 4 st
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Fläsk 500-600 g
• Brödsmulor 70-80 g
• Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Skär ister i små bitar, lägg i en kastrull och smälta ut fettet ur det på medium värme. Detta tar cirka 5-10 minuter beroende på bitarnas storlek.

• Ta bort ister från pannan och stek de hackade lökarna i fettet i 5-6 minuter tills de är gyllenbruna.

• Vispa tre ägg med salt och peppar, häll i en stekpanna med lök och koka i några minuter. Bruna inte för mycket.

• Lägg den färdiga scramblern med lök på en tallrik, kyla och hugga fint med en kniv.

• För fläskköttet genom en köttkvarn eller hugg fint.

• Blanda det beredda malet köttet med äggröra, salt och peppar. Forma små patties.

instagram viewer

• Slå varje bit på bordet på några minuter. Lyft den bara från arbetsytan och kasta tillbaka den med lätt ansträngning, upprepa flera gånger. Detta kommer att göra massan mer homogen.

• Vispa kvarvarande ägg. Värm olja i en stekpanna på medelvärme.

• Doppa varje bit i ett ägg, rulla i panering och stek sedan tills det är guldbrunt, cirka 3-5 minuter på varje sida.

• Lägg de brunade kycklingarna i en ugnsform och täck med folie eller lock. Baka i 30-35 minuter vid 180 ° C.

5.03