Fläsk sallad "Laab"

Thailändsk sallad med fläsk "Laab" har en rik, mångfacetterad och ljus smak, och den serveras bäst traditionellt - med ris.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 2 portioner
• Tillagningstid: 15 minuter
• Förberedelsestid: 15 minuter
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Thailändskt klibbigt ris 2-3 msk. skedar
• Köttfärs 300 g
• Socker 1 nypa
• Chile ¹⁄₂ st. skedar
• Fisksås ¹⁄₂ msk. skedar
• Lime 1¹⁄₂ bitar
• Grönlök 3-5 stjälkar
• Lök ¹⁄₂ bitar
• Mint 1-2 kvistar

Tillagningsmetod

• Förvärm en stekpanna på låg värme. Lägg riset i det och stek, rör om hela tiden tills det blir gyllenbrunt. Det tar tio minuter eller mer.

• Mal det beredda riset i en mortel eller kaffekvarn.

• Placera malet kött i en liten kastrull. Koka på medium värme och rör om hela tiden. Se till att inga stora bitar av material klibbar ihop. Bruna inte köttet.

  Istället för fläsk kan du använda kyckling, anka eller nötkött.

• Ta bort kastrullen från värmen efter ca 10 minuter, när malet är färdigt. Tillsätt en matsked rismjöl i fläskköttet och rör om.

instagram viewer

• Tillsätt också socker, chili, fisksås, limejuice till köttet och blanda väl.

• Prova salladen och justera om så behövs med fisksås, socker eller chili.

• Hacka grönlök, skär lök i fjärdedelar av ringar. Tillsätt maletköttet tillsammans med mynta och blanda.

5.02