Zucchini fyllda med räkor och tomater

Smaka på den läckra zucchini fyllda med stekt räkor och grönsaker stuvad i en delikat krämig ostsås.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Zucchini eller zucchini 4 stycken
• Olivolja 1 msk skeden
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Torkad timjan efter smak
• Smör 2 msk skedar
• Skalade räkor 300-350 g
• Tomater 2 stycken
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Kraftig grädde ₄⁄₄ kopp
• Parmesan 30 g
• Citron ₂⁄₂ bitar
• Mozzarella 100-200 g

Tillagningsmetod

• Skär zucchini eller zucchini på längden.

• Ta ut massan med en sked så att båtarna bildas. Kasta inte bort det.

• Placera båtarna så att de skärs upp i en ugnsform. Strö över olivolja, strö över salt, peppar och timjan.

• Placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.

• Under tiden förbereder du fyllningen. Smält hälften av smöret i en stekpanna på medium värme.

• Lägg räkorna där, salt och peppar.

• Stek i 2-4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Lägg på en tallrik.

instagram viewer

• Skär zucchinimassan och tomaterna i kuber. Hacka vitlök.

• I samma stekpanna, smälta kvarvarande smör och brun de hackade grönsakerna lätt.

• Tillsätt skivad räka, grädde, riven parmesan och citronsaft.

• Rör om och koka i 3-5 minuter. Salt vid behov.

• Fyll de bakade courgetterna med fyllningen och strö över riven mozzarella.

• Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 10 minuter.

5.02