Indiska naankakor med ostmassafyllning

Blanda alla degingredienserna tills du har en jämn, klibbig och mycket smidig massa. Täck det med plastfolie och låt det vara varmt i en timme.

Gör fyllningen under den här tiden. Ingredienserna som anges ovan kan kompletteras säkert. Till exempel finhackad rödlök, aromatiska örter, ingefära, vitlök, olika grönsaker.

Pressa keso genom ostduken, tillsätt riven saltlösning som fetaost och andra ingredienser från listan till den. Knåda fyllningen väl och tillsätt salt efter smak.

Dela den mjuka degen i 6-8 bitar (beroende på önskad diameter) på en mjölad yta.

Sträck ut varje servering i en liten skiva med händerna, lägg cirka två matskedar av fyllningen ovanpå och nyp i kanterna och samla degen i en påse.

Platta kakan genom att lätt trycka på den med handflatan. Vänd sedan på den och försiktigt, utan mycket tryck, gå över den med en kavel, rulla den till en skiva med en diameter på 8-10 centimeter.

Stek de resulterande kakorna i en smord stekpanna i 2 minuter på varje sida. Branden bör vara medium.

Servera med örter, lime kilar, färsk chili, söt hemlagad chutney eller en rik yoghurt eller gräddsås.

8 intressanta recept för gräddsås