Löst kex med frukt och bär

Kex med bär och frukt - en av de enklaste typerna av kortsdeg, vilket är bra för dem som precis börjar bekanta sig med det.

• Receptförfattare: Daria Polukarova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 120 minuter

Ingredienser

• Mjöl 150 g
• Socker 1 msk. skeden
• Iskallt smör 120 g
• Ägg 1 bit
• Kallt vatten 4 msk. skedar
• Nektarin 1½ stycken
• Aprikoser 4-5 stycken
• Socker 70 g
• Stärkelse 1 msk. skeden
• Körsbär 100 g

Tillagningsmetod

• Om du har en kraftfull mixer, lägg till alla degingredienserna (utom vatten) i den och vispa tills de smuler sönder. Om inte, hacka smöret och mjölet med en kniv, tillsätt socker och samla smulan i en klump: om degen håller bra behövs inget vatten, annars tillsätt det gradvis, i små portioner.

• Vik in degen i folie och kyl i en timme.

  

• Skär nektarinen i kilar, skär aprikoser i hälften och ta bort fröna. Ta bort groparna från körsbären. Täck frukt och bär med socker och stärkelse, rör om och låt det vara varmt i ca 20-30 minuter, så att de får saften och blötlägg i sirapen.

  

instagram viewer

• Rulla ut degen mellan två ark pergamentpapper till en skiva på 22 cm. Ta bort det övre arket, dränera överflödig sirap från bär och frukter och lägg dem i en hög i mitten av degbotten och lämna 3 cm fri kant. Samla degens kanter så att den bildade kanten håller fyllningen.

  

• Borsta kanterna med ett ägg och strö över en nypa socker. Skicka kexet till ugnen, förvärmd till 200 grader, i 30–35 minuter.

  

• Kyl i minst en halvtimme innan skivning.

  

5.02