Potatis zrazy med svamp och lök
Miscellanea / / January 01, 2021
Potatis zrazy med svamp är en aptitretande maträtt som är perfekt till lunch eller middag. De kan serveras både kalla och varma.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelsen får du 4 portioner
- Total receptberedningstid: 60 minuter
Ingredienser
- Potatis 1 kg
- Ägg 1 bit
- Vetemjöl 150 g
- Salt att smaka
- Champignons 200-250 g
- Lök 1 st
- Vegetabilisk olja 4 msk. skedar
- Malad svartpeppar efter smak
Tillagningsmetod
-
Koka potatisen i 20-25 minuter och mosa.
Hur och hur mycket man ska laga potatis
Kyl potatisarna något och rör om ägget, 4 msk mjöl och salt. Du kommer att sluta med en tjock massa.
-
Skär svampen i små bitar, hacka löken.
Istället för champignoner kan du ta alla skogsvampar.
Värm 2 matskedar olja i en stekpanna över hög till medelhög värme. Stek svamp och lök, salt och peppar i 5-7 minuter. Kyl ner det.
Strö mjöl på bordet eller brädet. Dela upp potatismassan i 7-8 delar. Forma en boll ur var och en och krossa den i en tårta som inte är tjockare än en halv centimeter.
Lägg ungefär en matsked svamp och lök i mitten av arbetsstycket och sätt i kanterna så att fyllningen är inne. Doppa i mjöl.
Värm den återstående oljan i en stekpanna på medium värme. Stek zrazy 3-5 minuter på varje sida tills de är brunade.
5.02