Clafoutis med päron och muskot

Den franska efterrätten liknar en paj, gryta och äggmousse samtidigt. Denna päronklaffout ser mer ut som en frukt bakad i en mycket öm deg.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 65 minuter

Ingredienser

• Smör 2 msk skedar
• Ägg 3 stycken
• Socker 70 g + ¹⁄₂ msk. skedar
• Mjölk 300 ml
• Salt ¹⁄₄ tsk skedar
• Jordnöt muskot 1 nypa
• Vaniljextrakt 1¹⁄₂ tsk skedar
• Mjöl 85 g
• Päron 3 stycken
• Mandel extrakt ¹⁄₂ tsk skedar
• Mandlar 1 handfull

Tillagningsmetod

• Smörj en djup ugnsform med en matsked olja. En rund en med en diameter på 25 cm är idealisk.

• Vispa äggen, 70 g socker, mjölk, salt, muskotnöt, vaniljextrakt och mjöl. Tillsätt mandel extrakt om så önskas. Degen blir rinnande.

  Vaniljextrakt kan ersättas med en nypa vanillin.

• Skär varje päron i hälften och ta bort kärnorna. Lägg dem nedskurna och skär i längden i tunna skivor.

• Lämna några kilar för dekoration och lägg resten i formen.

• Häll degen över frukten. Strö över hackade mandlar om så önskas. Skaka formen något.

instagram viewer

• Ordna päronbitarna snyggt ovanpå. Smälta kvarvarande smör och häll över det. Strö över ½ matsked socker.

• Placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i cirka 45 minuter. Servera clafoutis kylda.

5.03