Räka kotletter med gröna bönor

Räkkotletter är väldigt saftiga och ömma, och tillsatsen av curry och fisksås ger en speciell smak i smaken.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 15 minuter

Ingredienser

• Skalade räkor 250 g
• Ägg 1 bit
• Röd currypasta 2 msk skedar
• Kokosmjölk 2 msk skedar
• Socker 1 msk. skeden
• Fisksås 2 tsk skedar
• Gröna bönor 25 g
• Basil 1-2 kvistar
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Mal räkor, ägg, currypasta, kokosmjölk, socker och fisksås med en mixer i 30 sekunder.

• Hacka bönorna med basilika och lägg till räkorna.

• Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Sprid malet med en matsked och släta det något så att tjockleken på kotletterna är högst en och en halv centimeter.

  Fisksåser är olika. Så gör en kotlett per prov för att se till att smaken är balanserad. Om inte, tillsätt mer sås eller socker.

• Stek pannkakorna till de är gyllenbruna på varje sida i ungefär två minuter eller något längre.

• Lägg de färdiga kotletterna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.

5.02