Aubergine fylld med kött, ost och grönsaker
Miscellanea / / January 01, 2021
Inuti båtarna finns en rejäl fyllning av kött, paprika, lök, tomater och parmesan. Fyllda aubergine är välsmakande och aromatiska.
- Receptförfattare: Daria Rodionova
- Efter förberedelsen får du 4 portioner
- Total receptberedningstid: 80 minuter
Ingredienser
- Aubergine 2 stycken
- Vegetabilisk olja 4 msk. skedar
- Nötkött 220 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Lök 1 st
- Bulgarisk peppar 1 bit
- Vitlök 3 kryddnejlika
- Färsk persilja efter smak
- Färsk basilika efter smak
- Parmesan 130 g
- Brödsmulor 30 g
- Ägg 1 bit
- Tomater 2 stycken
Tillagningsmetod
Skär auberginen i två längder. Ta ut massan så att du får båtar.
Koka massan i kokande vatten i 10-12 minuter. Det ska bli mjukt.
Under tiden värms 1 matsked olja i en stekpanna. Stek malet tills det ändrar färg från rosa till brunt och är något brunt. Krydda med salt och svartpeppar.
Hacka lök och paprika i små kuber. Hacka vitlök.
Överför köttet till en tallrik. Häll 2 msk olja i en stekpanna och sautera lök, peppar och vitlök lite.
Hacka auberginemassan. Kombinera det med köttfärs, sauterade grönsaker, hackade örter, mestadels riven ost, brödsmulor och ett rått ägg. Krydda med salt och peppar.
Placera fyllningen i båtarna. Lägg dem på ett bakplåt, smorda med kvarvarande olja.
Skär tomaterna i kuber. Lägg dem över aubergine och strö över kvarvarande ost.
Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 50 minuter.
5.09