Kaviar från squash för vintern - Lifehacker

Kaviar från squash för vintern är en utmärkt aptitretare med en delikat smak, vilket kommer att vara det perfekta tillskottet till smörgåsar eller kötträtter.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 75 minuter

Ingredienser

• Lök 1 st
• Morötter 1-2 stycken
• Vegetabilisk olja 60 ml
• Patissoner 500 g
• Varm peppar efter smak
• Tomater 400 g
• Vitlök 2-3 kryddnejlika
• Salt att smaka
• Socker 1 nypa
• Äppelcidervinäger 30 ml

Tillagningsmetod

• Skär löken i små bitar. För morötterna genom en köttkvarn.

• Värm oljan i en stekpanna på medium värme och stek morötterna och lökarna i 5-6 minuter och rör om hela tiden.

• Passera squash tillsammans med het paprika och skalade tomater genom en köttkvarn och lägg i samma panna.

  Lägg tomaterna i kokande vatten i några sekunder för att få huden att lossna lätt.

• Låt grönsaker simma i cirka 30 minuter på låg värme och glöm inte att röra om.

• För vitlök genom en press och tillsätt till kaviar tillsammans med salt och socker. Lämna i eld i ytterligare 15 minuter.

instagram viewer

• Mala den beredda kaviaren med en mixer eller gnugga genom en sil. Rör i ättika och koka upp igen.

• Dela kaviaren i steriliserade burkar och täck med lock. Förvara på en sval plats efter kylning.

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

5.01