Bakade aubergine rullar med malet kyckling
Miscellanea / / January 01, 2021
Aubergine rullar med malet kött är särskilt välsmakande och aromatiska tack vare grönsaksås och gyllenbrun ostskorpa.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelsen får du 10 portioner
- Total receptberedningstid: 60 minuter
Ingredienser
- Aubergine 3-4 stycken
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja 4 msk. skedar
- Morötter 1-2 stycken
- Bulgarisk peppar 1 bit
- Lök 2 st
- Malad svartpeppar efter smak
- Tomatpasta 1-2 msk. skedar
- Vatten 100-150 ml
- Malet kyckling 300 g
- Hårdost 80 g
Tillagningsmetod
Skär äggplantorna i längden i tunna skivor. Strö över salt och låt stå i 5-10 minuter, skölj sedan och torka med pappershanddukar.
Värm 2 matskedar vegetabilisk olja på en stekpanna på medium värme och stek äggplantorna i 2-3 minuter på varje sida. Kyl ner det.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka peppar och 1 lök fint. Stek dem i olja i 4-5 minuter, krydda med salt och peppar. Rör i tomatpasta och vatten. Kyl ner det.
Hacka den andra löken och blanda med malet kött. Krydda med salt och peppar.
-
Lägg köttfärs på varje bit aubergine och linda i en rulle.
För enkelhets skull kan rullens kanter fästas med tandpetare.
Placera aubergine i en ugnsform och lägg på såsen.
Baka i ca 25-30 minuter vid 180 ° C. Strö över riven ost 5 minuter innan du lagar mat.
5.02