Vattenmelon Skal Jam

Vattenmelonskal sylt är en original, mycket enkel och utsökt dessert. Nu kommer inte en enda bit saftig bär till spillo.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 10 portioner
• Total receptberedningstid: 120 minuter

Ingredienser

• Vattenmelonskal 1 kg
• Bakpulver 3 tsk skedar
• Vatten 600 ml
• Socker 1½ kg
• Citron 1 bit
• Vanillin efter smak

Tillagningsmetod

• Klipp av den gröna huden från vattenmelonskalorna (endast den vita delen ska finnas kvar) och skär dem i små bitar (3-4 cm).

• Lös bakpulver i 3 liter vatten och placera skorporna i den resulterande lösningen. Låt dem suga över natten. Skölj noggrant med rent vatten på morgonen.

• Koka sedan sockersirapen: 600 ml vatten för 600 g socker. När sirapen börjar tjockna, doppa skorporna i den, koka upp och koka i ytterligare 30 minuter på låg värme.

• Stäng sedan av den och låt infunderas i 5-8 timmar.

• Tillsätt sedan kvarvarande socker, koka igen och koka i en halvtimme. Låt stå på i ytterligare 5-8 timmar. Upprepa proceduren en tredje gång. I slutet av den tredje kokan, tillsätt citronsaft och vanillin.

instagram viewer

• När syltet har svalnat, häll det i steriliserade burkar och förvara det på en sval plats.

5.05