Stekt blomkål med currysås

Stekt blomkål med currysås har en delikat och skarp smak tack vare tillsatsen av ingefära och kokosmjölk.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Blomkål 500-600 g
• Sötpeppar 2 bitar
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Ingefära 1 bit
• Brunt socker 1 msk skeden
• Curry pasta 2 msk skedar
• Kokosmjölk 400 ml
• Kalk 1 st

Tillagningsmetod

• Demontera blomkålen i blomställningar. Skär peppar i små avlånga bitar. Hacka vitlök.

• Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och tillsätt kål och peppar när den är brunad. Ta bort från värmen efter cirka 10 minuter.

• Placera finriven ingefära, socker, currypasta och kokosmjölk i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter. Rör om konstant.

  En ingefära på 2 × 2 cm räcker.

• Sätt tillbaka pannan med grönsaker till spisen, tillsätt såsen, rör om och koka i ytterligare 3-4 minuter.

• Drizzle med limejuice innan servering, en matsked räcker.

5.02