Zucchini sallad med morötter och paprika för vintern

För denna maträtt grönsaker stuvas alla grönsaker tillsammans. Zucchini sallad med morötter, beredd för vintern, visar sig vara aromatisk och välsmakande.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 720 minuter

Ingredienser

• Zucchini 550 g
• Sötpeppar 1 bit
• Lök 2-3 stycken
• Morötter 1 st
• Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar
• Salt 1 tsk skeden
• Vatten 30 ml
• Vinäger 9% 2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Skär zucchini och paprika i små bitar, löken i små bitar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

• Värm olja i en stekpanna. Lägg zucchinin där, salta och stek i 5 minuter, rör om ibland.

• Tillsätt lök och morötter i zucchinin och häll i varmt vatten efter 3-4 minuter. Låt grönsaker simma i 5-7 minuter, täckt.

• Ta bort grönsaker från värmen, täck med vinäger och rör om. Dela upp i två steriliserade burkar, var och en med en volym på 500 ml. Täck med lock.

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

• Lägg burkarna i en kastrull med en trasa eller handduk fodrad med botten. Fyll på med vatten så att det inte når toppen av burkarna.

instagram viewer

• Efter kokning steriliseras vid låg värme i 7 minuter.

• Stäng burkarna med lock och lämna dem under en filt eller filt. Håll sval efter att ha svalnat helt.

5.01