Hur man skalar ditt företag och inte bränner ut

Jag har aldrig varit intresserad av att bara öppna en punkt. Affär för mig är först och främst skapande, utveckling, ökning. Nyligen tittade jag på tecknade filmen "The Reef" med barnen och tänkte att det att skala upp ett företag är mycket som att korsa ett korallrev. När du har ett eller två projekt kan du snabbt åtgärda eventuella misstag. Men om det finns många anläggningar, simmar du över revet och befinner dig i det öppna havet. Det kommer att vara bra eller dåligt för dig, det beror på vad du gjorde på stranden: har du en motor (automatiserade processer) eller bara åror (manuell kontroll), hur teamet fungerar och så Ytterligare.

Huvudregler

Skalning är ett maraton och kräver förberedelse, från strategi och beprövade investeringar till teamet. Det är omöjligt att springa 42 km första gången. Det är också omöjligt att skala upp ett företag utan ordentlig förberedelse.

Å andra sidan är hastighet nyckeln. Mycket ofta, om du hamnar för mycket i beräkningarna kan du slösa bort tid och då kommer projektet inte att flyga.

Balansen mellan dessa två faktorer är det som gör rätt skalning.

4 valar som baseras på skalning

Det är koncept, strategi, team och ekonomi. Om allt är i ordning med dem är designen stabil och skalning sker utan turbulens.

Begrepp

Inte alla projekt är skalbara. Så galet vinst oavsett om det är en ostronbutik eller en antik lampbutik, är det långt ifrån att projektet kan omvandlas till ett nätverk.

Skalbara projekt har flera gemensamma egenskaper:

1. Ekonomisk framgång. När det gäller restauranger anses en avkastning på 20% eller mer vara en bra indikator.
2. Begriplighet. En snabbmatanläggning eller ett peruanskt steakhouse, popmusik eller jazz - det är vettigt att fokusera på majoritetens smak och inte sällsynta estetiska preferenser. Konceptet måste vara förståeligt för en bred publik så att det kan skala framgångsrikt.
3. Repeterbarhet. Designkonceptet ska vara enkelt att replikera vid varje ny punkt. Så att det inte finns något sådant att spisen måste beställas i ett italienskt stenbrott och vänta ett år eller leta efter en stjärnatatuerare för varje salong.
4. Låg genomsnittlig kontroll. Under de kommande åren förväntas en kraftig minskning av befolkningens köpkraft. Bensinpriserna har ökatBensinpriserna i Ryssland ökade med 3% under 2019, rapporterar Rambler. Ytterligare: https://finance.rambler.ru/realty/43400082/ och produkterRosstat berättade vilka varor som steg i pris 2019samt momsMoms i Ryssland ökade från 18 till 20 procent och tarifferFöretagspriserna i Ryssland 2019 ökade med 4,3% Bostäder och kommunala tjänster. Samtidigt har lönerna inte indexerats på flera år. Därför skulle jag nu ge företräde åt projekt med en liten check: om mat, då snabbmat; om en butik, då billiga varor.

Strategi

Innan du startar ett lopp måste du veta var och i vilken hastighet du ska flytta. Bestäm hur många poäng du vill öppna per år. Mer än 10 kallas en aggressiv strategi. Det har ett antal fördelar och nackdelar. Du kan fånga de bästa platserna i staden, snabbt popularisera varumärket. Men i denna takt har du sällan tid att följa personalens kvalitetsutbildning. Vanligtvis väljs en aggressiv strategi om uppgiften är att fånga marknaden eller sälja ett koncept lönsamt. Även i det här fallet är det mycket viktigt att ha ett välkänt starkt varumärke som omedelbart kan generera mycket trafik. besökare.

När du har bestämt dig för antal poäng, dela detta nummer jämnt i ett år och skriv ner tidpunkten. Låt oss säga att vi öppnar 10 om året. Vi kommer inte att öppna allt den senaste månaden, så vi planerar att starta minst 2-3 projekt per kvartal. Vi beräknar hur lång tid det tar att reparera och förbereda lokalerna. Låt oss säga att det tar 4 månader i genomsnitt med restauranger. För att kunna öppna en institution i april måste vi därför teckna ett hyresavtal i januari. Så planera hela året.

Team

Anställ inte för många anställda samtidigt: det är ekonomiskt olönsamt. Men för få arbetare är också dåliga, eftersom du kan överhettas och trötta på teamet.

Det är nödvändigt att tydligt förstå vem du behöver och i vilket ögonblick (i ett projekts skede, två, fem, tio). I början behöver du:

• utvecklingschef (för att hitta lokaler);
• byggledare (om vi bygger nya föremål och inte köper färdiga);
• HR-chef.

Marknadsföring du kan göra det själv om du har tre eller färre projekt. Operativa uppgifter kommer att kunna ta över om upp till sex. Då behöver du en territoriell chef som kommer att övervaka det operativa arbetet i hela nätverket och styra cheferna för varje plats.

Den vanligaste skalningshistorien är kvalitetsförlust. Det händer att saker och ting går bra bara när företagaren personligen kontrollerar allt, och när nya punkter öppnas går allt sönder. Kaskadstyrsystemet är viktigt här, utan det är det omöjligt att expandera och inte tappa kvalitet. Det är inte servitören eller manikyren som gjorde misstaget som är skulden, utan chefen som anställde och utbildade honom.

Var inte rädd för att ge människor en procentandel av vinsten. I en kedja där jag arbetade som daglig chef fick restaurangdirektörer tre gånger marknadsräntan på bekostnad av ränta. Föreställ dig vilken affärsnytta det är när anställda är motiverad överfylla planen.

Finansiera

Pengar på ditt konto är det första och viktigaste du bör ha innan det är vettigt att börja skala. Förvänta dig inte under några omständigheter att "nu kommer vinsten att gå och vi kommer att investera den." Om det inte finns något hundraprocentigt förtroende för finansiell stabilitet under hela maraton, borde du inte ta det. Detta är huvudregeln.

Det är också mycket viktigt att göra en pessimistisk ekonomisk plan. Och när du har gjort det, subtrahera ytterligare 10%. Om det här alternativet fortfarande passar dig kan du börja. Om inte, är det bättre att du inte gör det. Det händer ofta att av 10 nya anläggningar "skjuter" bara en, 5-6 mer eller mindre betalar för sig själva, och med resten ett helt misslyckande.

Det kan ta lång tid innan hela systemet är på plats och du börjar tjäna pengar. Du måste vara ekonomiskt och moraliskt redo för detta.