Kiwisallad med tomater och mintdressing

Skalet i denna kiwisallad är i den ursprungliga kombinationen av smaker och aromer. Saftiga grönsaker, sura frukter, ost och en uppfriskande citronsaftdressing.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 15 minuter

Ingredienser

• Mint ¹⁄₄ gäng
• Schalottenlök 1 st
• Olivolja 2-3 msk. skedar
• Citronsaft 1 msk en sked
• Salt att smaka
• Pepparmix efter smak
• Vanliga tomater 3-4 bitar
• Körsbärstomater 10-12 bitar
• Kiwi 2-4 stycken
• Blåmögelost eller feta 60-80 g

Tillagningsmetod

• Hacka några mynta blad och schalottenlök fint. Kombinera med smör, citronsaft, salt och peppar.

  Du kan lägga till andra kryddor efter din smak.

• Skär vanliga tomater i tjocka skivor och skär körsbärstomaterna i hälften. Skala kiwin och skär den i flera delar.

  Ju saftigare tomaterna är, desto godare blir salladen.

• Lägg först tomatskivorna på skålen, sedan körsbär och frukt. Krossa osten ovanpå.

• Häll förbandet över salladen och garnera med mynta blad.

4.7376