Smördegspaj med malet kött och ädelost

Höjdpunkten i denna malet smördegspaj är den kryddiga blåosten som perfekt kompletterar nötfyllningen.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 80 minuter

Ingredienser

• Vegetabilisk olja 40 ml
• Lök 1 st
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Nötkött 400 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Lövblad 1 st
• Nötköttsbuljong 200 ml
• Mjöl 1 msk. skeden
• Smördeg 250 g
• Blåmögelost 100-150 g
• Ägg 1 bit
• Kryddor efter smak

Tillagningsmetod

• Värm olja i en stekpanna över medelhög värme. Stek den finhackade löken i 2-3 minuter tills den är mjuk.

• Tillsätt hackad vitlök, värm medium och koka i 4-5 minuter.

• Öka värmen något igen. Tillsätt köttfärs i grönsaker och stek i 8-10 minuter tills det är brunt. Krydda med salt och peppar.

  Du kan krydda köttet och andra kryddor du väljer.

• Tillsätt lagerblad och buljong och rör om. Om malet kött inte är helt täckt, tillsätt lite mer vatten.

• Koka lätt och koka i 20 minuter.

• Damma bordet mjöl lätt. Rulla ut degen till ett ca ⁄₂ cm tjockt rektangulärt ark.

instagram viewer

• Förvärm ugnen till 200 ° C. Linja ett bakplåt med bakpapper.

• Placera fyllningen i en bred remsa mitt i degen. Lämna cirka 10 cm deg på sidorna. Lägg den smulade osten på malet kött.

• Gör många tvärsnitt på degens sidor till fyllningen.

• Applicera de resulterande remsorna på osten, omväxlande degen till höger och vänster. Du borde få en fläta. Kläm de smala kanterna.

• Pensla degen med ett piskat ägg. Strö över örter om så önskas.

• Baka kakan i 20-30 minuter tills den är gyllenbrun.

4.0125