Paj i en kastrull med kött

En paj i en stekpanna med kött blir inte värre än i ugnen: hjärtlig, aromatisk, med en saftig fyllning och en krispig gyllene skorpa.

• Receptförfattare: Yulia Magay
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 90 minuter

Ingredienser

• Lök 1 st
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Köttfärs 400 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Ägg 1 bit
• Ägg 1 bit
• Gräddfil 100 g
• Vegetabilisk olja 3 msk. skedar + för smörjning
• Socker 1 tsk skeden
• Salt 1 nypa
• Läsk ⅓ tsk skedar
• Mjöl 250 g

Tillagningsmetod

• Skär löken i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk i 2-3 minuter.

• Tillsätt malet kött i lök, blanda väl och stek i 8-10 minuter tills det är ömt.

• Kyl det färdiga malet köttet lite, tillsätt ägget, saltet och peppar efter smak, blanda väl.

  Som tillval kan du lägga grönsaker eller kokt spannmål till malet kött.

• Vispa ägget, gräddfil, olja, socker och salt i en stor skål tills det är jämnt.

• Tillsätt läsk och hälften av mjölet i gräddfilmen, blanda ordentligt.

• Tillsätt gradvis kvarvarande mjöl i skålen och knåda den mjuka degen.

instagram viewer

• Dela degen i två lika stora bitar och rulla dem till platta kakor som är 3-5 mm tjocka.

• Placera fyllningen på tortillan, täck den med ett andra deglager och håll pajens kanter tillsammans.

• Smörj en kastrull med en tjock botten, lägg pajen i den och gör flera punkteringar i den med en kniv.

• Koka pajen, täckt över låg värme, 20-30 minuter, tills den är gyllenbrun.

• Vänd kakan försiktigt, täck över och baka i ytterligare 15–20 minuter.

4.6356