Riven vinbärspaj

Riven vinbärspaj visar sig vara utsökt god, särskilt efter kylning. Lös deg i den är idealiskt kombinerad med saftiga bär.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 150 minuter

Ingredienser

• Mjöl 320 g
• Potatisstärkelse 160 g
• Socker 200 g
• Salt 1 nypa
• Margarin 200 g
• Ägg 1 bit
• Läsk 1½ tsk skedar
• Vinäger 9% eller äppelcider 1 tsk skeden
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Vinbär 220-250 g
• Socker 1 msk. skeden
• Pulveriserat socker efter smak

Tillagningsmetod

• Kasta mjöl med stärkelse, socker och salt.

• Smält margarin i ett vattenbad, kyla lite och blanda med ett ägg och läsk som släcks med vinäger.

  Du kan använda smör istället för margarin.

• Häll margarinen i mjölblandningen och knåda tills degen är mjuk och fet.

• Dela degen i två lika stora delar, lägg i påsar. Låt stå i frysen i en och en halv timme.

• Fyll en bakplåt med pergament och pensla med olja.

  Om du inte använder pergament, borsta med olja och strö med gryn.

• Ta bort hälften av degen från frysen och riv på ett grovt rivjärn direkt på bakplåten. Sprid jämnt.

instagram viewer

• Lägg vinbär ovanpå och strö över socker. Riv den andra halvan av degen över bären och fördela jämnt.

  Använd frysta bär direkt från frysen.

• Baka kakan i cirka 45-50 minuter vid 180 ° C.

• Kyl innan servering och strö över strösocker om så önskas.

4.6246