Potatisgryta med svamp och krämig sås

Såsen baserad på mjölk och buljong gör rätten mjuk och krämig. Potatisgryta med svamp visar sig vara otroligt god och aromatisk.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 120 minuter

Ingredienser

• Smör 115 g + för smörjning
• Champignon 450 g
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Mjöl 40 g
• Grönsaks- eller kycklingbuljong 240 ml
• Mjölk 480 ml
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Potatis 1300 g
• Lök 1 bit
• Hård ost 220 g

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 190 ° C. Olja en ugnsform. En form som mäter 33 x 22 cm eller större är idealisk.

• Skär champinjonerna i skivor. Hacka vitlöken.

• Smält halva smöret i en stekpanna över medelhög värme. Fräs vitlöken lätt.

• Tillsätt svamp och koka under omrörning ibland i 5-10 minuter. Champignonerna ska bruna och vätskan ska avdunsta.

• Lägg det kvarvarande smöret där och vänta tills det smälter. Tillsätt mjöl och blanda noggrant så att det inte blir några klumpar.

• Under omrörning häller du i hälften av buljongen. Tillsätt sedan resten av buljongen och mjölken. Smaksätt med salt och peppar.

instagram viewer

• Gör det medelvärme. Låt sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då tills såsen tjocknar något. Ta bort den från spisen.

• Skala potatisen och skär i mycket tunna skivor. Lägg hälften i den förberedda formen. Strö över salt och peppar.

• Ringla över hälften av svampsåsen. Toppa med hälften av den grovhackade löken och hälften av den rivna osten.

• Upprepa alla lager en gång till. Täck formen med folie.

• Grädda i 1 timme. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 25-30 minuter.

4.7345