Potatisgratäng i citron-gräddsås
Miscellanea / / July 31, 2021
Denna potatisgratäng är utsökt och otroligt aromatisk. Allt tack vare såsen med tillsats av citrusskal, timjan och muskot.
- Receptförfattare: Daria Rodionova
- Efter förberedelserna får du 6 portioner
- Total beredningstid för recept: 90 minuter
Ingredienser
- Potatis 1¹⁄₄ kg
- Stor citron 1 bit
- Färsk timjan 4 kvistar
- Grädde med en fetthalt på minst 33% 200 ml
- Grönsaks- eller kycklingbuljong 200 ml
- Malm muskotnöt ¹⁄₂ tsk skedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Smör 25 g
- Ost efter smak
Tillagningsmetod
Skala och skär potatisen i tunna skivor.
Riv citronskalet utan att röra den vita delen av frukten. Ta bort bladen från timjan.
Häll grädden och buljongen i en stor kastrull. Tillsätt skal, timjanblad, muskotnöt, salt och peppar.
-
Koka upp lätt. Lägg potatisen i en kastrull, rör om och koka i ca 8 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
Rör om då och då för att potatisen inte ska fastna i botten.
Olja en ugnsform lätt. Lägg potatisen och all sås där, platta till. Bred ut resterna av smöret ovanpå.
Täck formen med folie. Ställ in i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter.
-
Ta bort folien och grädda i ytterligare 30-40 minuter tills potatisen är mjuk och gyllenbrun.
10-15 minuter före tillagningen kan du strö gratängen lätt med ost.
Låt maten stå i 15 minuter innan servering.
4.8312