Grillad whiskybiff

En biff marinerad med sprit, gochitsa och vitlök och grillad visar sig vara otroligt aptitlig och aromatisk.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 720 minuter

Ingredienser

• Flankbiff 650-700 g
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Whisky 60 ml
• Bayerskt senap 1 msk en sked
• Vegetabilisk olja 60 ml + för smörjning
• Grovt salt 2 tsk skedar
• Malad svartpeppar ½ tsk skedar
• 2 msk smör skedar

Tillagningsmetod

• På båda sidor av biffen, skär ca 3 mm djupt för att bilda ett diamantmönster.

• För vitlöken genom en press. Blanda med whisky, senap, vegetabilisk olja, salt, peppar.

• Lägg biffen i en påse, häll över marinaden, knyt och kyl i 12 timmar eller 24 timmar.

• Grilla biffen i ca 6-7 minuter på varje sida för att uppnå medelvärme. Under processen, vänd köttet regelbundet och smörj med smör.

• Låt biffen vila i 5 minuter innan servering.

4.8316