Krusbär och jordgubbssylt

Skölj och sortera bären så att inga ogiltiga blir kvar. Ta bort svansarna och stjälkarna från krusbären och stjälken från jordgubben. Pressa ut två matskedar saft ur citronen.

Lägg jordgubbarna i en kastrull och mosa försiktigt. Tillsätt krusbär, citronsaft och vatten. Sätt på låg värme och låt sjuda i cirka 10 minuter efter kokning för att mjuka bären. Rör om ofta.

Täck bären med socker och koka under låg omrörning på svag värme i ca 5-8 minuter för att lösa upp kristallerna.

Höj värmen något och fortsätt tillagningen i ytterligare 10-12 minuter. Rör om och skumma bort skummet från ytan.

För att se till att sylt är klart, droppa lite på en kall tallrik. Efter en minut, tryck försiktigt på droppen: om dess yta är något skrynklig är syltet klart. Om droppen sprider sig, koka sylt i ytterligare 2-3 minuter.

Ta bort sylt från spisen medan du kontrollerar hur bra det är.

Häll sylt i en steriliserad burk och rulla ihop locket. Vänd om, linda med en filt och låt svalna helt.