Auberginebåtar med lamm- och granatäpplesås
Miscellanea / / August 02, 2021
Auberginer fyllda med lamm, valnötter och granatäpplesås är aromatiska och smakrika. Rätten är perfekt även för en semester.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelserna får du 6 portioner
- Total beredningstid för recept: 45 minuter
Ingredienser
- Aubergine 3 bitar
- Olivolja 4-5 msk. skedar
- Lök 1 bit
- Vitlök 4 klyftor
- Hackat lamm 500 g
- Valnötter 80 g
- Kummin ½ tsk skedar
- Gurkmeja ½ tsk skedar
- Salt 1 tsk en sked
- Malad svartpeppar ½ tsk skedar
- Granatäpplesås 80 ml
Tillagningsmetod
Skär äggplantorna på mitten på längden. Gör djupa maskformade snitt i var och en av halvorna, var försiktig så att du inte skadar huden.
Pensla grönsakerna med 2-3 msk olja. Lägg på en smord bakplåt, skuren uppåt. Grädda i cirka 30 minuter vid 180 ° C tills de är tillräckligt mjuka.
Hetta upp återstående olja i en stekpanna. Stek den hackade löken i 4-5 minuter, tillsätt vitlöken och koka ytterligare 1 minut.
Lägg köttfärsen i samma stekpanna och stek tills den fått lite färg. Efter ca 10 minuter, tillsätt hackade nötter, kummin, gurkmeja, salt, peppar och granatäpplesås. Rör om och koka ytterligare 5 minuter.
Ta bort äggplantorna från ugnen, tryck ner köttet lätt med en gaffel och lägg det stekta köttet ovanpå.
4.8489