Inlagda övermogna gurkor för vintern

Övermogna gurkor, skördade för vintern enligt detta recept, kommer att visa sig vara mycket läckra, med en utsökt vitlökarom.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 1440 minuter

Ingredienser

• Övermogna gurkor 2 kg
• Dillparaplyer 3 st
• Vitlök 3-4 kryddnejlika
• Salt 2 msk. skedar
• Socker 125 g
• Vegetabilisk olja 150 ml
• Vinäger 9% 100 ml
• Svarta pepparkorn 5-7 bitar

Tillagningsmetod

• Skär gurkorna i skivor och lägg i en skål.

• Skär fröna från dillparaplyerna. För vitlöken genom en press.

• Lägg till gurkor tillsammans med salt, socker, olja och vinäger. Rör om och tillsätt pepparkorn. Låt gurkorna stå i 5 timmar.

• Dela grönsakerna i steriliserade 2 500 ml burkar och toppa med marinaden från en skål. Täck med lock.

  Om marinaden inte fyller burkarna ända upp till toppen, tillsätt mer olja.

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

• Lägg gurkburkarna i en kastrull klädd med en servett eller handduk.

• Häll tillräckligt med vatten i grytan så att den inte når toppen av burkarna. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.

instagram viewer

• Ta bort burkarna från grytan och rulla ihop. Slå in med en filt eller filt. Förvara svalt efter kylning.

5.01