Gurka och äppelsallad för vintern

En ovanlig sallad med gurkor, äpplen och paprika för vintern kan verka märklig först. Men det visar sig verkligen vara gott och doftande.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelserna får du 10 portioner
• Total beredningstid för recept: 150 minuter

Ingredienser

• Gurkor 2 kg
• Äpplen 1¹⁄₂ kg
• Bulgarisk peppar ¹⁄₂ kg
• Salt 3 msk. skedar
• Socker 100 g
• Gröna 1 gäng
• Lök 2 st
• Vitlök 8-10 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja 100 ml
• Äppelcidervinäger 4 msk skedar
• Svarta pepparkorn flera bitar
• Krydda ärtor flera bitar
• Nejlika flera bitar
• Lövblad 1 bit

Tillagningsmetod

• Skiva rumporna av gurkorna. Ta bort kärnor från äpplen, frön och skiljeväggar från paprika. Skär i skivor.

  Ingrediensvikter visas i raffinerad form.

• Lägg grönsaker och frukt i en stor kastrull. Tillsätt salt och socker och rör om. Låt den stå i 2 timmar.

• Sätt sedan på elden, koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter.

• Hacka örter, lök och vitlök och lägg i en kastrull. Tillsätt olja, ättika, pepparkorn, kryddnejlika och lavrushka. Rör om och koka, täckt i ytterligare 5 minuter.

instagram viewer

• Dela salladen i steriliserade burkar, rulla ihop och vänd. Linda något varmt och kallt.

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

4.7325