Zucchinimuffins med bacon och lök

Bakverk är mycket välsmakande och aromatiska. Använd zucchinimuffins som mellanmål eller servera som mellanmål, bäst med såser.

• Receptförfattare: Lilya Ledneva
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 40 minuter

Ingredienser

• Lök 1 bit
• Vegetabilisk olja 3 msk. skedar
• Zucchini 1 bit
• Salt 1 tsk en sked
• Ägg 2 bitar
• Socker 1 tsk en sked
• Mjöl 500 g + för strö
• Bakpulver 1½ tsk skedar
• Rökt bacon 70 g

Tillagningsmetod

• Skär löken i små bitar. Stek sedan ibland med 2 matskedar vegetabilisk olja på medelvärme.

• Riv zucchinin på ett fint rivjärn. Smaksätt med salt, rör om och låt stå i 3-5 minuter. Pressa sedan ut den resulterande saften.

• Vispa ägg och socker lätt i en skål. Häll mjöl och bakpulver i denna blandning och rör om.

• Skär baconet i små bitar och lägg dem i degen.

• Lägg den rivna zucchinin med stekt lök (tillsammans med smör) i en skål med deg och rör om.

• Smörj muffinsformarna med lite olja och pudra sidorna med lite mjöl.

• Fyll formarna med deg. Ställ in i en förvärmd ugn till 200-220 ° C.

• Grädda i ca 12-15 minuter tills muffinsen är gyllenbruna.

5.04