Inverterad plommonpaj

Det är helt enkelt omöjligt att motstå en delikat och luftig paj med saftiga karamelliserade plommon och en delikat doft av kanel.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 60 minuter

Ingredienser

• Vegetabilisk olja 120 ml + för smörjning
• Smör 45 g
• Brunt socker 110 g
• Kanel ¼ tsk skedar
• Grädde 1 tsk sked
• Stora plommon 4-6 bitar
• Grekisk yoghurt 100 g
• Socker 200 g
• Ägg 3 bitar
• Mjöl 180 g
• Salt ½ tsk skedar
• Bakpulver 2 tsk skedar

Tillagningsmetod

• Täck botten av ugnsformen med pergament och smörj med vegetabilisk olja, ta tag i sidorna.

• Lägg smöret i en kastrull och lägg över en kastrull med kokande vatten för att smälta.

  I stället för ett vattenbad kan du använda en mikrovågsugn.

• Kombinera smält smör med farinsocker och kanel. Lägg i ett vattenbad i ytterligare någon minut. Fortsätt omrörningen för att lösa upp kristallerna.

• Ta smör / sockerblandningen från värmen, rör ner grädden och häll i en ugnsform.

• Ta bort fröna från plommonen. Lämna massan i halvor eller skär i mindre bitar. Lägg i formen, skär upp.

instagram viewer

• Blanda yoghurt med socker och ägg. Tillsätt siktat mjöl med salt och bakpulver, rör om.

• Häll i oljan och blanda väl igen för att få en homogen blandning utan klumpar. Häll plommonen med den resulterande degen.

• Grädda pajen 35-40 minuter i 180 ° C.

  Kontrollera beredskapen med en tandpetare eller spett: den ska komma ut ur tårtan.

• Ta bort bakverket ur ugnen, låt stå i 10-15 minuter, täck sedan med ett fat och vänd försiktigt.

4.6186