Pumpa paj på mördeg
Miscellanea / / October 18, 2021
Open Pie with Pumpkin är en fantastisk och mycket aptitlig bakelse fylld med den känsligaste purén och en unik doft av kanel.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelserna får du 8 portioner
- Total beredningstid för recept: 90 minuter
Ingredienser
- Mjöl 350 g
- Smör 150 g
- Socker 10 msk skedar
- Vatten 1-2 msk. skedar
- Pumpa 650-700 g
- Ägg 2 bitar
- Malad kanel efter smak
- Vegetabilisk olja 1 msk. sked
Tillagningsmetod
Mal mjölet till smulor med kuber kallt smör och halva sockret. Häll i isvatten och knåda degen.
Slå in degen i en folie eller påse och ställ den i frysen i 30 minuter.
-
Skala pumpan, skär i stora bitar och koka tills den är öm, cirka 20 minuter. Töm kvarvarande vätska från pannan, kyla pumpan.
Hur och hur mycket man ska laga en pumpa för att göra den mjuk
Mal den med en mixer för att göra en puré.
Separera de vita från äggulorna och ställ i kylen i 10 minuter.
Vispa äggulorna med socker och rör ner pumpamos och kanel.
Vispa vita till fasta toppar och tillsätt i små mängder, kombinera med pumpapurén.
Kavla ut degen och lägg i en smord ugnsform med stötfångare. Lägg fyllningen på degen.
Grädda pumpa pajen i 10 minuter vid 240 ° C och ytterligare 30-35 minuter vid 180 ° C.
4.5277