Bifteki - Grekiska kotletter med fetaost

Prova några udda köttfärsbiffar. Bifteki tillagas med en fyllning av ost, citronsaft och varm peppar, och aromatisk mynta läggs till köttfärsen.

• Receptförfattare: Irina Sacharova
• Efter förberedelse får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 120 minuter

Ingredienser

• Fläsk- och nötfärs 1 kg
• Vitlök 4 stycken
• Torkad mynta 2-3 msk. skedar
• Mal oregano ½ tsk skedar
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak
• Olivolja 4-6 msk skedar
• Feta 200 g
• Färskpressad citronsaft 1 msk sked
• Cayennepeppar efter smak

Matlagningsmetod

• Kombinera köttfärsen med malet vitlök, mynta, oregano, salt och svartpeppar.

  Istället för torkad mynta kan du använda några färska kvistar.

• Tillsätt olivolja i köttet och rör om igen. Ställ in i kylen i en och en halv timme.

• Mal fetaosten i en mixer med citronsaft och cayennepeppar. Dela massan i 8 delar, rulla till bollar och platta till lite.

• Dela köttfärsen i 8 bitar. Ta en bit och forma ett rundat ämne. Använd fingret för att göra en fördjupning i mitten, stick in fetaosten där och kläm ihop kanterna så att fyllningen stannar inuti. Gör 7 kotletter till på samma sätt.

  instagram viewer

  Olja händerna lätt när du hanterar kött.

• Stek biffarna i en vanlig stekpanna, grillpanna eller grilla ca 5-6 minuter på varje sida.

4.8522