"Ghosts" chokladcupcakes

Förbered till Halloween de sötaste Ghost-chokladcupcakes med mjuk fuktig deg och en delikat luftmaränglock.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelse får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 120 minuter

Ingredienser

• Luktfri vegetabilisk olja 200 ml + för smörjning
• Pudersocker 200 g
• Ägg 2 stycken
• Vaniljextrakt ½ tsk skedar
• Mjöl 200 g
• Kakaopulver 20 g
• Soda ½ tsk skedar
• Naturell yoghurt 150 g
• Kycklingproteiner 2 st
• Pudersocker 100 g
• Citronsyra 1 nypa
• Mörk choklad 50 g

Matlagningsmetod

• Värm ugnen till 180°C. Pensla 12 muffinsformar med vegetabilisk olja.

• Vispa smör med en mixer med strösocker tills det är slätt. Utan att stanna, sätt in äggen ett efter ett.

• Tillsätt vaniljextrakt till blandningen, rör om. Sikta mjöl och blanda med kakao och läsk.

• Häll hälften av mjölet i smörblandningen, vispa till en jämn smet. Lägg i yoghurten och vispa igen.

• Tillsätt resterande mjöl, vispa ordentligt. Fyll ¾-formarna med deg.

• Grädda muffinsen i 20-25 minuter i förvärmd ugn tills de är mjuka, ta ur formarna och svalna helt.

instagram viewer

• Kombinera vita, strösocker och citronsyra i en stor skål. Ställ skålen i ångbadet så att botten inte rör vid vattnet.

• Vispa äggvitorna med en mixer i 4-5 minuter. När blandningen blir varm och luftig och sockret är helt upplöst, ta bort skålen från värmen.

• Vispa äggvitorna i ytterligare 2-3 minuter, tills de är fasta och blanka. Överför marängen till en spritspåse.

• Pressa ut den på avsvalnade spökcupcakes. Låt cupcakes stå i 3-4 minuter.

• Smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsugn. Måla spökenas ögon med choklad.

4.6280