Mört bakat fläsk med en knaprig skorpa

En blandning av aromatiska kryddor kommer perfekt att avslöja smaken av bakat fläsk. Det här receptet hjälper dig om du har lite tid, eftersom det bara tar en halvtimme att laga.

• Receptförfattare: Anastasia Zavalina
• Efter förberedelse får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Fläskfilé 700 g
• Salt 1 tsk sked
• Nymalen svartpeppar ¹⁄₂ tsk skedar
• Italienska örter 1 tsk sked
• Torkad vitlök 1 tsk sked
• Malen koriander 1 tsk sked
• Oliv- eller solrosolja 2 msk skedar

Matlagningsmetod

• Värm ugnen till 200°C.

• Putsa bort överflödigt fett från köttet och torka fläsket med hushållspapper.

• Blanda salt, peppar, italienska örter, vitlök och koriander.

• Stick hål i köttet med en gaffel på flera ställen och pensla med en matsked olja. Gnid sedan med kryddor.

• Hetta upp ytterligare en sked olja på medelhög värme i en stor stekpanna. Bryn filén på alla sidor.

  Se till att pannan inte har ett plasthandtag som smälter i ugnen.

• Överför pannan till förvärmd ugn och grädda i 13-15 minuter. I mitten av denna process vänder du köttet på andra sidan.

  instagram viewer

  Beredskapen kan kontrolleras med en kötttermometer: den ska visa en temperatur på minst 65 ° C. Om du inte har en sådan anordning kan du skära köttet: det ska vara ljust rosa, utan blod.

• Låt det kokta fläsket stå i 5-10 minuter innan du skivar det.

4.8500