6 frågor (och svar på dem) om hur psykologi påverkar vår kost

Varför vi tar tag i problem

Problem är stress, trötthet, smärta och obehag. I en svår situation vet vi inte vad vi ska göra, vilket beslut vi ska fatta, vi känner oss förvirrade och ovilliga att agera.

Mat är roligt och säkert från barndomen. Grejen är att i svåra situationer producerar vår kroppHur stress kan få dig att äta mer - eller inte alls / Cleveland Clinic kortisol, känt som stresshormonet. Hjärnan tror att den behöver bränsle för att bekämpa det stressande hotet och tvingar oss att tömma kylskåpet eller köpa all choklad i kassan. Dessutom, i en stressig situation spenderar kroppen verkligen merJanice K Kiecolt-Glaser, Diane L Habash, Christopher P Fagundes, Rebecca Andridge, Juan Peng, William B Malarkey, Martha A Belury. Dagliga stressfaktorer, tidigare depression och metabola reaktioner på måltider med hög fetthalt: en ny väg till fetma / NCBI kalorier.

Och ofta, genom önskan att mata, uttrycker människor kärlek och acceptans. Detta är en del av kulturen i många länder - det är absolut nödvändigt att behandla dem som kommit in i huset, dukat ett festligt bord, träffas för lunch eller åtminstone för kaffe med efterrätt. Därför förknippas mat ofta med tröst och glädje. Det ger en känsla av lugn, avslappning och lugn.

Varför vi köper yoghurt för en kampanj

Med kampanjer försöker marknadsförare öka intresset för produkter – och de lyckas oftast. När du köper en produkt med rabatt ser vi en god chans att spara pengar och vinna från butiken - att få produkter mycket billigare än vanligt. Men de flesta kan inte komma ihåg hur mycket samma yoghurt kostade igår, eller så är de för lata för att fastställa den verkliga kostnaden för en produkt i en stor förpackning.

Faktum är att sådana bulkköp inte alltid är fördelaktiga. Till exempel, om du bara åt två av ett paket med fyra yoghurtar för 200 rubel och kastade ut två till på grund av den utgångna hållbarheten är den verkliga kostnaden för varje glas för dig inte 50, utan 100 rubel. Plus platsen som ytterligare två uppackade yoghurtar tog på soptippen.

Dessutom vinner vi för mycket i stormarknader eftersom vi strävar efter att fylla tomrummet i vagnen eller korgen. De är speciellt gjorda tillräckligt rymliga så att folk köper mer än de planerat. Till exempel fördubblade en stormarknadskedja i USA sin korgstorlek, och som ett resultat av försäljningen har växt med 40 %. Men om du tar en liten korg istället för en enorm vagn, eller lägger matvaror i ekopåsen du kom med, kommer tricket inte att fungera, och du kommer att kunna hantera dina pengar mer medvetet.

Dessutom gör vi merAlison Jing Xu, Norbert Schwarz och Robert S. Wyer Jr. Hunger främjar förvärv av icke-matföremål / PNAS handlar när vi är hungriga - och vi tar inte bara överflöd av mat, utan också oätliga varor. Och de smala gångarna vid biljettkassorna är praktiskt taget ge inte vi har möjlighet att lägga ut ur vagnen som vi ändrat oss att köpa. Det verkar för oss att det inte finns någonstans att lägga onödiga köp och att andra personer i kön kommer att döma oss. Men i själva verket är det inget fel med det.

Varför tvångsäter vi ibland

Ofta får man från barndomen lära sig att äta allt som finns på tallriken, och ibland straffar man dem till och med för "undernärda". Föräldrar tycker synd om ansträngningen och pengarna som spenderas, dessutom minns många av dem tiderna med knapphet och tomma hyllor i butikerna. Som ett resultat utvecklar barn rädsla - och när de växer upp är de rädda för att inte avsluta sina måltider, även om de redan är mätta.

Det sker också på ett annat sätt. Till exempel, om ett barns familj fick beröm för att ha en god måltid, kan han äta för mycket, eftersom han undermedvetet förväntar sig detta beröm i framtiden.

Vi tror också ofta att vi kommer att få mer glädje av en enorm portion. Men experiment har visatPierre Chandon. Anledningarna till att vi köper (och äter) för mycket mat / Harvard Business Review att så inte alls är fallet. En person upplever maximal tillfredsställelse från den första tuggan av en maträtt, och varje nästa ger mindre glädje - denna effekt kallas hedonistisk anpassning. Det gör att stora portioner inte gör oss gladare.

Varför äter vi mer i sällskapet

I det här fallet spenderar vi mer tid vid bordet, känner oss mer bekväma och äter mer. Forskning av psykolog John de Castro visadeatt man i företaget åt 40 % mer glass och 10 % mer pasta och kött än när de åt ensamma.

Forskaren kom fram till att i företaget varar vår lunch längre. Under dessa extra minuter äter vi en extra portion. Och ju större sällskap desto längre brukar måltiden vara, därför ökar storleken på maten som äts proportionellt.

Men när forskare i experiment begränsade tiden för lunch visade det sig att företagets närvaro och storlek inte påverkade portionsstorlekarna. Det betyder att om du avsätter en viss tid för att äta, så kommer du inte ens i sällskapet att äta för mycket.

Varför vi älskar godis

Godis innehåller oftastSze-Yen Tan, Robin M. Tucker. Söt smak som en prediktor för kostintag: en systematisk översyn / näringsämnen. 2019 mycket snabba kolhydrater. De kan stilla hungern på några minuter och höjaMinati Singh. Humör, mat och fetma / Frontiers in psychology humör genom att stimulera produktionen av serotonin - lyckohormonet. Och ju mer vi behöver serotonin, desto mer dras vi till godis.

Men snabba kolhydrater har en korttidseffekt och en halvtimme efter nästa tårta eller godis vill vi ha mer. Efter hand vänjer vi oss vid kopplingen mellan choklad och gott humör. Ett konstant behov bildas, och mängden godis i livet kan gradvis öka.

Varför är vi obekväma att leva med ett tomt kylskåp?

Att inte äta hemma verkar vara en potentiellt farlig situation. Ja, idag kan vi beställa nästan vilken produkt som helst eller färdigrätt med leverans. Men den totala bristen - inte bara på 90-talet, utan också vid tiden för de första människornas utseende - har satt sina spår på hela generationer, så tomma hyllor kan orsaka, om inte rädsla, så obehag.

Vår kropp producerar ghrelin. Det är ett hungerhormon som liknarM D Klok, S Jakobsdottir, M L Drent. Leptin och ghrelins roll i regleringen av födointag och kroppsvikt hos människor: en översyn / Endokrinologiska avdelningen, VU University Medical Center, Amsterdam, Nederländerna oss om vad du behöver äta regelbundet. Till en början tvingade ghrelin människor att äta så snart som möjligt - trots allt kunde dagar eller veckor gå innan en ny mammut tillfångatogs. De flesta människor på planeten har nu konstant tillgång till tillräckligt med mat. Men ändå kan en blick på en tom kylskåpshylla orsaka en stark känsla av hunger och en önskan att snabbt gå till snabbköpet.

PJSC "MTS-Bank". Licens från Bank of Russia nr 2268 daterad 17 december 2014