Är det sant att chilipeppar kan förbättra hälsan och förlänga livet?

Vad är användbart i chilipeppar

Chilipeppar är den enda växten som samtidigt innehållerS. Basharat, S. A. Gilani, F. Iftikhar. Capsaicin: Växter av släktet Capsicum och positiv effekt av orientalisk krydda på hudens hälsa / Hudfarmakologi och fysiologi karotenoider, flavonoider och capsaicinoider.

De två första klasserna av ämnen är ansvariga för fruktens färg och fungerar i människokroppen som antioxidanter och skyddar mot oxidativ stress och inflammation. Capsaicin, å andra sidan, ger den heta smaken av paprika och anses vara dess mest fördelaktiga komponent.

Väl i mag-tarmkanalen, denna organiska förening påverkarv. Fattori, M. S. N. Hohman, A. C. Rossaneis. Capsaicin: Aktuell förståelse av dess mekanismer och behandling av smärta och andra prekliniska och kliniska användningar/molekyler på vanilloida receptorer - membranproteiner i nervceller som svarar på värme, kemiska stimuli och kroppens inflammatoriska svar.

Och eftersom dessa receptorer utsöndras inte bara av neuroner, utan också av vaskulära endotelceller, blod, fettvävnad, glatt muskulatur och andra vävnader, kan capsaicin påverka kardiovaskulära system och matsmältningssystemet, minska inflammation och reglera aptit och vikt. kropp.

Hur chilipeppar påverkar kroppsvikt och ämnesomsättning

capsaicin ökar1. M. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeets, M. P. G. Lejeune. Sensoriska och gastrointestinala mättnadseffekter av capsaicin på matintag / International Journal of Obesity,
2. H. C. Reinbach A. Smeets, T. Martinussen. Effekter av capsaicin, grönt te och CH-19 paprika på aptit och energiintag hos människor i negativ och positiv energibalans / Klinisk nutrition,
3. M. Ludy, R. D. Mattes. Effekterna av hedoniskt acceptabla rödpeppardoser på termogenes och aptit / Fysiologi och beteende känslan av mättnad och undertrycker hunger, minskar mängden mat som konsumeras, ökar fettoxidationen och termogenesen - energiförbrukningen för produktion av värme.

Dessutom kan aktivering av vanilloida receptorer skyddaL. Zhang, D. Y. Liu, L. F. Ma. Aktivering av transient receptorpotential vanilloid typ-1-kanal förhindrar adipogenes och fetma / Cirkulationsforskning från fettansamling minskaA. Zsombok. Vanilloida receptorer - Har de en roll i hela kroppens ämnesomsättning? Bevis från TRPV1 / Journal of Diabetes and its Complications blodsockernivåer och öka känsligheten för insulin, vilket också har en god effekt på kroppsvikten.

I ett forskningM. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeets, M. P. G. Lejeune. Sensoriska och gastrointestinala mättnadseffekter av capsaicin på matintag / International Journal of Obesity volym Att ta 0,9 g chilipepparkapslar eller tomatjuice före måltid minskade deltagarnas dagliga kaloriintag med 263–382 kcal.

Tyvärr är denna effekt tillfällig - bara tills du vänjer dig vid kryddig mat. I ett experimenteraM. Ludy, R. D. Mattes. Effekterna av hedoniskt acceptabla rödpeppardoser på termogenes och aptit / Fysiologi och beteende att ta 1 g peppar före måltid minskade kaloriinnehållet i middagen med cirka 50 kcal för dem som inte peppar mat, men påverkade inte de som gillar kryddig.

Dock i Meta-analysH. Jang, J. Lee, S. Lä. Effekter av Capsicum annuum-tillskott på komponenterna i metabolt syndrom: en systematisk översikt och metaanalys / Vetenskapliga rapporter 11 vetenskapliga artiklar drog slutsatsen att intag av kapsaicinkapslar, pulver löst i juice eller fermenterad pasta gav liten men märkbar viktminskning på 4-12 veckor.

Du bör inte ta chilipeppar som ett viktminskningsmirakel, men det är vettigt att lägga till det i kosten när du använder andra metoder som äta nyttigt, fysisk aktivitet och god sömn.

Hur chilipeppar stöder hjärt- och kärlhälsa

capsaicin ökarM. F. McCarty, J. J. DiNicolantonio, J. H O'Keefe. Capsaicin kan ha en viktig potential för att främja vaskulär och metabolisk hälsa / Öppet hjärta aktiviteten hos enzymer som är ansvariga för vasodilatation, såväl som uttrycket av antiinflammatoriska proteiner som skyddar hjärtat från hypertrofi och fibros - överväxt med bindväv.

I ett forskningK. D. K. Ahuja, M. J. Boll. Effekter av dagligt intag av chili på serumlipoproteinoxidation hos vuxna män och kvinnor / The British Journal of Nutrition fann att regelbunden konsumtion av 30 g hackad peppar per dag i fyra veckor minskar signifikant oxidationen av lipoproteiner i blodplasma, och oxidation är en av utvecklingsfaktorerna åderförkalkning.

I ett annat vetenskapligt arbete upptäcktY. Qing, L. Ran, J. wang. Kapsaicintillskott förbättrade riskfaktorer för kranskärlssjukdom hos individer med låga HDL-C-nivåer/näringsämnenatt ta 4 mg capsaicin per dag i tre månader ökar nivån av högdensitetslipoprotein, eller "bra" kolesterol, som kan skydda mot bildandet av plack på blodkärlens väggar.

Användningen av chilipeppar minskar alltså riskfaktorerna för hjärt-kärlsjukdom (CVD) och kanskeLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. Aktivering av TRPV1 minskar vaskulär lipidackumulering och dämpar åderförkalkning / kardiovaskulär forskning för att förhindra åderförkalkning.

Hur chilipeppar påverkar matsmältningen

Man tror att kryddig mat skadar magen, särskilt i närvaro av sjukdomar. Faktum är att capsaicin kan ha motsatt effekt. Denna koppling undertryckerM. N. Satyanarayana. Capsaicin och magsår / Kritiska recensioner inom matvetenskap och nutrition utsöndring av syra i magen, stimulerar blodcirkulationen i dess slemhinna och produktionen av slem. Allt detta skyddar mot bildandet av sår och främjar deras läkning.

I ett experiment kommit påG. Mozsik. Capsaicin som nytt oralt applicerbart gastroskyddande och terapeutiskt läkemedel ensamt eller i kombination med icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel hos friska människor och hos patienter / Läkemedelsframsteg forskningatt intag av capsaicin ökar slemutsöndringen hos patienter med gastrit, inklusive de som är infekterade med bakterien Helicobacter pylori, och förhindrar organskador.

I analysen av data om 2,5 tusen människor från Mexiko och Korea upptäcktN. Pabalan, H. Jarjanazi, H. Ozcelik. Effekten av capsaicin-intag på risken att utveckla magcancer: en metaanalys / Gastrointestinal canceratt daglig konsumtion av capsaicin i en dos på mindre än 30 mg per dag minskar risken för magcancer.

Men högre doser (30 till 250 mg/dag) kan vara farliga. I en annan studie också noteradeL. Lopez-Carrillo, M. C. Camargo, f. G. Schneider. Capsaicinkonsumtion, Helicobacter pylori CagA-status och IL1B-31C > T-genotyper: En värd- och miljöinteraktion i magcancer / Food and Chemical Toxicologyatt, tillsammans med en viss genotyp och förekomsten av bakterien Helicobacter pylori, en stor mängd chilipeppar i kosten kan öka risken för onkologi.

Så om du har några problem med mag-tarmkanalen, fråga en gastroenterolog om du kan lägga till diet kryddiga rätter.

Kan chilipeppar verkligen förlänga livet?

Släpptes 2021 Meta-analysM. Kaura, f. Xu. Samband mellan pepparintag med dödlighet av alla orsaker och specifik orsak — En systematisk översikt och metaanalys / American Journal of Preventive Cardiology fyra enkätstudier med data från mer än 570 000 personer i åldern 18 till 79 som bor i Italien, Iran, USA eller Kina. Efter att ha kontrollerat det vetenskapliga arbetet har forskare kommit fram till att konsumtion av chilipeppar minskar risken för dödsfall av hjärt-kärlsjukdomar, cancer och andra orsaker.

I en av översiktsstudierna som ingår i metaanalysen, beräknadJ. Lv, L. Qi, C. Yu. Konsumtion av kryddig mat och total och orsaka specifik dödlighet: befolkningsbaserad kohortstudie / BMJatt om du äter en het krydda varje dag minskar risken att dö av vilken orsak som helst med 14%.

I ett annat experiment upptäcktM. Bonaccio, A. D. Castelnuovo, S. Costanzo. Chilipepparkonsumtion och dödlighet hos italienska vuxna / Journal of the American College of Cardiologyatt personer som konsumerar chilipeppar mer än fyra gånger i veckan löper ungefär en tredjedel mindre risk att dö i hjärtsjukdom.

I slutet av metaanalysen noterade forskarna att deras vetenskapliga arbete har sina nackdelar, inklusive ett litet antal studier och olika konsumtionsmönster av kryddan. Men trots skillnaderna noterades de positiva effekterna av kryddig mat i alla studier.

Hur mycket chilipeppar bör du äta för att få hälsofördelar

Det kommer inte att vara möjligt att exakt namnge en användbar dos, eftersom i många experiment olika mängder ren capsaicin och heta kryddor, och enkätstudier var i allmänhet bara intresserade av användningsfrekvens, inte kvantitet.

Eftersom innehållet av detta ämne i chilipeppar är cirka 1 viktprocent av produkten, kan det antas att 1-2 g varm krydda per dag ger 10-20 mg alkaloid.

Detta kommer att räcka för att ge hälsofördelar utan att skada magen.