Det finns tidspodcast: hur många sorters ost finns det i Georgien, hur man lagar tapakakyckling och äter khinkali korrekt

Vår podcast fortsätter vår kulinariska resa runt om i världen. I det senaste numret diskuterar vi Georgiens kulinariska traditioner och tar reda på hur man äter khinkali korrekt och om det är nödvändigt att avsluta "svansen" från deg, hur det georgiska köket skiljer sig från det allmänna kaukasiska köket, vilka typer av khachapuri finns och varför Churchkhela är hälsosammare snickers. Alla dessa frågor besvaras av Giga Kakhovsky, konceptkock för restaurangkedjan Puri.

Kom ihåg att vi gör denna show tillsammans med eponymous kulinariskt projekt Lifehacker, där du kan hitta recept för alla smaker.

5:25 - vilka georgiska ostar du absolut borde prova.

11:05 - kan det georgiska köket gillas av människor som inte äter kött.

14:36 - Fiskrätter: varför finns det så få av dem i det georgiska köket.

17:17 Hur man lagar tapakakyckling.

22:10 Är det möjligt att äta khinkali med en gaffel.

25:45 Varför älskar alla Churchkhela så mycket?

30:56 — vilken sorts vin Georgien är mest stolt över.

35:04 - rubrik "Dagens rätt": vi lagar chkmeruli - kyckling i en delikat sås med mycket kryddor. Du kan se textversionen av receptet. Här.

Prenumerera på podden "Det finns tid" och lyssna på den där det passar: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex musik», «I kontakt med», gjuten låda, Youtube Och ljudström.