Podcast "Det finns tid": var kommer matkulten ifrån i Frankrike, hur smakar grodor och varför löksoppa är en delikatess

I det nya numret av "Det finns tid" åker vi till Frankrike och studerar dess kulinariska drag från alla håll. Varför löksoppa anses vara en delikatess, hur man lagar tupp i vin, var de bästa kronärtskockorna växer och vad de smakar som grodlår - alla dessa frågor besvaras av kocken, professor vid kulinariska skolan Le Cordon Blå Daniel Egreto.

Kom ihåg att vi gör denna show tillsammans med eponymous kulinariskt projekt Lifehacker, där du kan hitta recept för alla smaker.

02:00 Är fransmännen verkligen besatta av mat?

04:24 - vilka normandiska rätter som finns på traditionella franska restauranger.

08:05 Är det sant att lamm betar i Bretagne som älskar salt, varför deras kött har en salt smak.

09:59 - hur kronärtskockor tillagas och var de tillsätts.

13:37 - om tryffelns specifika smak.

20:02 Vad är beef bourguignon och hur tillagas det?

24:56 Varför anses löksoppa vara en delikatess i Frankrike?

28:44 - allt om grodlår: hur man lagar dem, hur de smakar och hur man fångar groddjur om de av misstag sprids över hela köket.

34:06 om ostens betydelse i det franska köket.

38:50 - rubrik "Dagens rätt". Matlagning ceviche - du kan hitta textversionen av receptet Här.

Prenumerera på podden "Det finns tid" och lyssna på den där det passar: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex musik», «I kontakt med», gjuten låda, Youtube Och ljudström.