Podcast "Time to eat": passar ost bra till skaldjur, vad består en italiensk middag av och hur man lagar ravioli

I det senaste avsnittet av Time to Eat-podden åker vi till Italien och tar reda på vilka stadier lokalinvånarnas lunch består av, hur ost kan förstör lätt en skaldjursrätt, hur ciabatta och focaccia skiljer sig från rågbröd och hur man kavlar ut degen till ravioli. Alla dessa frågor besvaras av Ilya Romanov, märkeskock på restaurangen Dolce far niente.

Kom ihåg att vi gör denna show tillsammans med eponymous kulinariskt projekt Lifehacker, där du kan hitta recept för alla smaker.

01:59 – en rundtur i provinserna i Italien: vad äts i olika regioner i landet.

05:48 - om en stor italiensk middag: vi räknar ut hur många delar italienarna delar upp sin måltid i.

15:14 Hur lyckas italienare hålla sig i form med så många kaloririka livsmedel i kosten?

18:35 Vilken utsökt italiensk soppa värd att prova.

20:40 - hur man väljer rätt ost till skaldjur.

26:21 - hur ciabatta och focaccia tillagas och hur de skiljer sig i smak från det vanliga rågbrödet.

29:39 - hur man gör risotto hemma och vad man ska leta efter innan man lagar mat.

34:59 - Är det värt att använda speciella kulinariska prylar för att göra ravioli.

39:21 - rubrik "Dagens rätt": vi lagar parmigiano-aubergine enligt författarens recept. Du kan hitta textversionen Här.

Vi vill tacka Appetitny Marketing Communications Agency för deras hjälp med att förbereda detta nummer.

Prenumerera på podden "Det finns tid" och lyssna på den där det passar: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex musik», «I kontakt med», gjuten låda, Youtube Och ljudström.