Hur man fryser björnbär för vintern

Frysta björnbär kan lagras upp till fyra månader.

Hur man förbereder björnbär för frysning

Skölj björnbären noggrant under kallt rinnande vatten, ta bort löv, kvistar och annat skräp. I processen, bli också av med bortskämda och skadade bär.

Häll av bären i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av. Lägg sedan ut björnbären i ett enda lager på en pappershandduk för att torka.

Hur man fryser in hela björnbär för vintern

Om allt är gjort korrekt kommer bären inte att förlora sin form efter upptining och förbli smuliga. De kan användas för att göra smoothies, kompotter, bakverk eller helt enkelt ätas.

Vad du behöver

• Björnbär;
• bricka eller bakplåt;
• papper eller matfilm;
• zip-lock påsar eller vanlig plast eller behållare med lock.

Hur göra

Klä en plåt eller plåt med papper eller matfilm. Lägg björnbären i ett lager.

Ställ björnbären i frysen i ca 2 timmar tills de är fasta. Den exakta tiden beror på teknikens egenskaper och kvaliteten på bären. När björnbären är ordentligt frysta tar du ut dem.

Dela bären i påsar. Tryck lätt på förpackningen för att släppa ut överflödig luft. Stäng blixtlåset eller knyt påsen i en knut.

Ett annat alternativ är att packa frysta bär i plastbehållare med tätt lock.

Skicka björnbären till frysen för förvaring.

Hur man fryser björnbär rivna med socker

Bärpuré blir en utmärkt färdig fyllning till pajer och andra bakverk. Och den kan även läggas till spannmål, drycker och användas som sås till pannkakor, ostkakor och pannkakor.

Vad du behöver

• Björnbär;
• socker;
• en kastrull eller annan djup behållare med platt botten;
• nedsänkningsmixer eller potatispressare;
• plastlådor.

Hur göra

Lägg björnbären i en kastrull eller annan behållare med höga sidor och platt botten. Mal bären tills de är mosade med en stavmixer eller potatisstöt.

Häll socker i purén med en hastighet av 0,5 kg sand per 1 kg bär. Om du inte gillar för söta rätter, tillsätt socker i portioner för att reglera smaken på produkten.

Slå på purén igen med en mixer eller rör om med en mixer eller en sked tills sockret är helt upplöst.

Häll björnbärspurén i plastbehållare och stäng dem med ett tätt lock. För enkelhetens skull, välj små behållare för att tina bär i portioner.

Ställ behållare med björnbärspuré i frysen.