Hur man fryser broccoli till vintern
Miscellanea / / August 27, 2023
Förbered färska eller blancherade grönsaker.
Fryst broccoli kan förvaras upp till 10–12 månader.
Hur man förbereder broccoli för frysning
Inspektera noggrant och känn på kålhuvudet. Den ska vara tät, fast, utan spår av röta, mögel, bucklor och skador. Skölj kålen under rinnande vatten för att bli av med damm, smuts och skräp.
Separera broccolistjälken med en vass kniv, skär bort det grova skalet från den och skär i bitar av önskad storlek.
Dela det återstående huvudet i blomställningar. Deras storlek bestäms också efter eget gottfinnande.
Hur man fryser färsk broccoli för vintern
Ett snabbt sätt att skörda kål hjälper till att bevara maximalt med näringsämnen i den.
Vad du behöver
- Handduk;
- påsar (vanlig polyeten eller med dragkedja).
Hur göra
Lägg broccolin på en handduk i ett enda lager. Torka blomställningarna ordentligt. På så sätt håller de inte ihop i frysen.
Dela kål i påsar. Försök att göra små portioner som räcker till en rätt. Tryck ner förpackningen för att släppa ut överflödig luft, knyt sedan en knut eller stäng blixtlåset.
Ställ broccolin i frysen.
Hur man fryser blancherad broccoli för vintern
Kål efter en kort värmebehandling kommer att minska något i storlek, vilket kommer att spara utrymme under lagring. Sådana grönsaker kan ätas direkt efter upptining.
Vad du behöver
- Två pannor;
- vatten;
- is;
- durkslag;
- handdukar;
- bakplåt eller plåt;
- papper;
- påsar (vanlig polyeten eller med dragkedja).
Hur göra
Fyll en gryta med rent vatten och sätt på eld. När vätskan kokar, doppa broccolin i den och koka bitarna i 2-3 minuter.
Häll av kålen i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Lägg därefter grönsakerna i en kastrull med kallt vatten och is i ca 2 minuter.
Ta bort blomställningarna från vattnet, lägg ut dem på en handduk i ett enda lager och låt dem torka.
Klä en plåt eller plåt som får plats i frysen med bakplåtspapper. Lägg broccolin i ett lager. Skicka kålen att frysa i ungefär ett dygn.
Packa fryst kål i påsar. Tryck lätt på förpackningen för att släppa ut överflödig luft, knyt sedan en knut eller stäng låset.
Skicka tillbaka broccolipaketen till frysen för förvaring.
Läs också🥶🥦🍅
- Hur man fryser zucchini för vintern
- Hur man fryser persilja till vintern
- Hur man fryser tomater för vintern
- Hur man fryser gröna ärtor till vintern
- Hur man fryser salladslök för vintern