Druvjuicevin: recept

Häll 500 ml juice i en 5-liters behållare, tillsätt jäst. Stäng locket och skaka försiktigt.

Använd endast naturlig juice utan konserveringsmedel eller tillsatser. Ta det till rumstemperatur först.

Tillsätt ytterligare en och en halv liter juice. Montera en vattentätning ovanpå eller dra på en gummihandske med en punktering i ett av fingrarna och fäst den med ett elastiskt band. Låt stå i 4-5 dagar.

Lägger du vin i en plastbehållare kan du använda ett vanligt lock utan att skruva fast det för hårt.

Lös upp socker i vatten. Lägg till flaskan tillsammans med en liter juice. Skaka försiktigt för att blanda.

Använd kokt vatten kylt till rumstemperatur.

Lämna i ytterligare 5 dagar. Häll i resten av juicen och skaka försiktigt igen. Låt vinet stå i ytterligare 2-3 veckor.

Du kan gå vidare till nästa steg när aktiv jäsning upphör och bubblor praktiskt taget slutar uppstå.

Ställ vinburken i kylen i 2-3 dagar. Häll sedan försiktigt upp på flaskor, var noga med att inte störa sedimentet i botten. Låt stå i ytterligare 1-2 månader på en sval plats.