Hur man fryser rödbetor till vintern

Hur man förbereder rödbetor för frysning

Inspektera noggrant rotfrukterna och kassera ruttna, slappa och mjuka exemplar. För skörd, välj starka rödbetor med slät skal. Var uppmärksam på svansen. Om den är täckt med flera små hårstrån blir rödbetorna för sega, så ge företräde åt rotfrukter med en slät rot.

Om rödbetorna har toppar, skär av dem och lämna en "stubb" på 1–2 cm. Förresten, skynda inte att kasta det: bra gröna kan också frysas. Skölj varje grönsak under kallt vatten för att ta bort smuts. Använd eventuellt en svamp eller borste.

Hur man fryser färska rödbetor till vintern

Sådana leveranser kommer att påskynda förberedelserna borsjtj.

Vad du kommer att behöva

• Beta;
• kniv;
• grönsaksskalare - valfritt;
• skärbräda;
• rivjärn;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja);
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Skär bort svansar och hårda toppar på rotfrukter. Ta bort skalet med en kniv eller grönsaksskalare.

2. Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn.

3. Lägg de hackade grönsakerna i påsar. Tryck ner förpackningen för att släppa ut överflödig luft och forma den platt för att spara utrymme i frysen. Knyt påsarna i en knut, stäng spännen eller använd en vakuumförseglare.

4. Förvara påsarna med rödbetor i frysen.

Hur man fryser kokta rödbetor för vintern

Grönsaker kan användas för matlagning vinägrett, sill under päls och andra rätter direkt efter upptining.

Vad du kommer att behöva

• Beta;
• pott;
• vatten;
• kniv;
• skärbräda;
• rivjärn - valfritt;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja);
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Lägg grönsakerna i pannan. Häll på vatten så att det helt täcker rotfrukterna. Täck behållaren med ett lock, lägg på elden och koka upp.

2. Kontrollera med jämna mellanrum rödbetornas beredskap med en gaffel eller kniv. När köttet är lätt att sticka hål, ta bort grönsakerna från värmen. Tillagningstiden beror på kvalitet och storlek på grönsakerna. I genomsnitt tar detta 1–2 timmar. Processen kan dock påskyndas - i en separat artikel kommer vi att berätta hur koka rödbetor snabbare.

3. Häll av det varma vattnet från pannan och tillsätt kallt vatten tills grönsakerna svalnat helt.

4. Skala rödbetorna, skär av svansar och hårda toppar.

5. Mal rödbetorna på valfritt sätt, beroende på vilka rätter du tänker använda dem i. Så du kan skära grönsaker i kuber, barer, remsor, skivor eller riva dem.

Om så önskas kan du förbereda kokta rödbetor hela. Det är sant att i det här fallet kommer tillbehören att ta upp mycket utrymme i frysen.

6. Packa rödbetorna i påsar. För enkelhetens skull, gör portioner som räcker för att förbereda en maträtt. Tryck ner förpackningen för att släppa ut överflödig luft och knyt den sedan med en knut eller stäng spännet. Du kan också använda en vakuumförseglare.

7. Lägg påsarna med kokta rödbetor i frysen för förvaring.

Hur man fryser bettoppar för vintern

Unga, saftiga och gröna toppar är lämpliga att frysa. Det kan läggas till soppor, sallader och andra. maträtter.

Vad du kommer att behöva

• Rödbetor;
• durkslag;
• kniv;
• sax - valfritt;
• servetter eller handduk;
• skärbräda;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja).

Hur göra

1. Skölj topparna noggrant under kallt vatten för att ta bort smuts, sand och mindre skräp. Lägg grönsakerna i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av.

2. Om du bara vill frysa bladen, separera stjälkarna med en kniv eller sax. Bred ut det gröna på servetter eller en handduk i ett tunt lager och låt dem torka.

3. Skär rödbetor i önskad storlek. Men du bör inte göra dem för små, annars riskerar grönsakerna att förvandlas till mos efter upptining.

4. Lägg ämnena i påsar.

5. Tryck försiktigt ned förpackningarna för att släppa ut eventuell överflödig luft, knyt dem sedan i en knut eller stäng spännena. Lägg grönsakerna i frysen för förvaring.