369Sonic ultraljudskökskniv har introducerats. Den skär lätt mjuk mat utan att skada dem

Tjeckiska startupen 369Sonic introducerade en ultraljudskökskniv under samma namn. Skaparna noterar att även om ultraljudsknivar aktivt används för skärning i fabriker och laboratorier, kommer de att vara de första att ta med denna teknik till det vanliga köket.

Kniven fick ett 12-volts uppladdningsbart litiumbatteri, ett kretskort och en ultraljudsgivare av titan. Den senare är ansluten till ett vässat blad i rostfritt stål 125 mm långt. När den väl är påslagen genereras en elektrisk signal som omvandlas till mekanisk rörelse med samma frekvens.

Som ett resultat vibrerar bladet med en frekvens på 40 000 till 50 000 gånger per sekund. Dessa små, snabba rörelser hindrar maten från att fastna på bladet när den skärs, vilket gör 369Sonic lättare att använda än en traditionell kökskniv. Det hävdas också att kniven inte skadar mjuk, ömtålig och smulande mat, eftersom det inte finns något stort tryck på den under skärningsprocessen.

Skaparna noterar att när de skapade kniven inspirerades de av japanska blad - som katanas och tantodolkar. Bladet på själva kniven är avtagbart: det kan dras ut för allmän rengöring. Även foto från webbplats 369Sonic har tipsat om andra typer av ersättningsblad som kan komma, men det finns inga detaljer om dem ännu.

Kniven fungerar ganska tyst (dess volym jämförs med en viskning), men för användarens säkerhet avger den en ljudsignal när den skärs. Efter användning och rengöring, stäng helt enkelt kniven med ett skyddande lock och placera den på ett stativ som fungerar som en trådlös laddare. En full laddning bör ta cirka 50 minuter av kontinuerlig skärning.

Kökskniv 369Sonic kan förbeställas på Kickstarter för 348 dollar (≈32 500 rubel). Leveranserna beräknas börja i mars nästa år.