Infographics: Kök mått, lagringsprodukter och annan användbar information

Du inte ens kan föreställa sig hur glad jag är att snubblat på denna infographic. Det ska hänga på väggen som en affisch i varje kök, som förberedde även smörgåsar! Jag råder här som en person som nyligen nästan alla recept lånat från engelska källor;)

Det finns nästan allt: formel omräkning grader Celsius till Fahrenheit som milliliter och uns i en kopp, lagring av olika produkter, graden av rostning av biffar, distribution av produkter i kylskåpet, och mer mer.

klickbar bild

vätskor

I en tesked - 5 ml
Dessert sked 1 - 10 ml
I en matsked - 15 ml

Mjöl 1 kopp är 140 g eller 5 uns
1 kopp socker pulver är 225 g eller 8 uns
En kopp farinsocker kristalliserar är 170 g eller 6 ounces
1 kopp smör är 225 g eller 8 uns
1 kopp russin är 200 gram eller ounce 7
En kopp vinbär frukt är 140 g eller 5 uns
En kopp ljus melass är 340 g eller 12 uns
1 kopp okokt ris är 200 gram eller ounce 7
1 kopp riven ost är 110g eller 4oz

kött

biff
Hals fläsk och blad (hals, chuck) - gryta, gryta och stek.
Den främre delen av ribborna (främre ribb) - stekning, röstning och grillning.

Sirloin (ytterfilé) - steka, grilla och steka.
Flank (flank) - snabb stekning, stekning och grillning.
Korsbenet (rump) - grill och grilla.
Överdelen (toppsidan) - rostat och gryta.
Den bästa delen av nötkött silver (silver) - gryta.
Tjockaste delen av pipan (tjock flank) - gryta.
Fot (ben) - gryta.
Tjock ribba (tjock ribba) - sjuda
Tunna ribbor (tunn ribb) - sjuda
Bröst (bringa) - gryta.
Shin (shin) - gryta

gris
Skulderblad (skuldra) - släcka, halstra och grill.
Loin (loin) - gryta, steka, grilla och steka.
Buken (magen) - revben yngel eller gryta, resten stekning.
Ben (ben) - gryta, stek och grill.

lamm
Neck av griskött (nacken) - gryta, stek och grill.
Skulderblad (skuldra) - toast och varm.
Föredragen Kombi osheyka (bästa änden av nacken) - grillning och stekning.
Loin (loin) - steka, bräsera, stek och grill.
Sirloin (chump) - gryta, stek och grill.
Bröstbenet (bröst) - gryta och stek.
Ben (ben) - steka och grill.

Stek av kött, beroende på vikten

biff

Vid 190 grader Celsius till 450 g kokt nötkött c blod i 20 minuter (20 minuter för varje 450 g) genomsnittliga beredning - 25 minuter (25 minuter för varje 450 g) tills redo - 30 minuter (30 minuter för varje 450 g). Den inre kött Temperaturen bör vara 60, 70 och 80 grader Celsius respektive.

lamm

Vid 190 grader Celsius till 450 g kokta lamm blod c i 20 minuter (var 20 minuter för 450 g) genomsnittliga beredning - 25 minuter (25 minuter för varje 450 g) tills redo - 30 minuter (30 minuter för varje 450 g). Den inre temperaturen i köttet bör vara 60-70, 70-75 och 75-80 grader Celsius, respektive.

gris

Vid tillagning temperatur på 190 grader Celsius i en bit fläsk som väger 450 gram kommer att vara redo på 35 minuter. För varje ytterligare 450 gram sattes 35 minuter, bör den inre temperaturen hos kött vara 80-85 grader Celsius.

kyckling

Vid tillagning temperatur på 190 grader Celsius kyckling bit som väger 450 gram kommer att vara redo på 25 minuter plus för varje ytterligare 450 g tillsätts under ytterligare 25 minuter. Den interna kött Temperaturen bör vara 80-85 grader.

Tillagningstid på grönsaker och spannmål

grönsaker

Kronärtskocka - koka i 30-40 minuter, ett par 25-30 minuter.
Sparris - koka i 8-10 minuter, ett par 4-5 minuter.
Rödbetor - koka 60-90 minuter, ett par är inte redo.
Broccoli - koka i 10-12 minuter, ett par 5-6 minuter.
Kål - koka i 5-10 minuter, ett par 5-6 minuter.
Morötter - koka i 10-15 minuter, ett par 5-6 minuter.
Blomkål - matlagning 10-15 minuter, ett par 5-6 minuter.
Majskolvar - koka i 10-15 minuter, ett par 8-10 minuter.
Zucchini - koka i 5-10 minuter, ett par 5-10 minuter.
Gröna bönor - koka i 10-12 minuter, ett par 5-10 minuter.
Roten till palsternacka - koka i 20-25 minuter, inte är redo ett par.
Peas - koka i 7-10 minuter, ett par 3-5 minuter.
Potatis - koka i 15-20 minuter, ett par 10-12 minuter.
Spenat - koka 4-5 minuter, ett par 2-5 minuter.
Groddar - koka i 10-15 minuter, ett par 8-10 minuter.
Kålrot - koka 15-30 minuter, är ett par inte är redo.

grödor

En kopp quinoa är 2 koppar vatten och kokades under 30 minuter.
En kopp bovete är 2 koppar vatten och kokades under 15 minuter.
En kopp bulgur är 2 koppar vatten och kokades under 15 minuter.
En kopp couscous är en kopp vatten och kokades under 10 minuter.
En kopp hirs är 2 koppar vatten och kokades under 25 minuter.
En kopp polenta är 5 koppar vatten och kokt 35 minuter.
En kopp quinoa är 2 koppar vatten och kokades under 20 minuter.
En kopp brun basmatika är 2 koppar vatten och kokades under 25 minuter.
1 kopp vitt basmatika är 1,5 koppar vatten och kokades under 15 minuter.
En kopp brunt ris är 2 koppar vatten och kokades under 40 minuter.
En kopp vildris är 2,5 koppar vatten och kokades under 45 minuter.
En kopp vanligt ris är en kopp vatten och kokades under 15 minuter.

Blötläggning säden i vatten minskar tiden för deras framställning.

Förvara livsmedel i kylskåpet

På översta hyllan lagrade mjölk, ost, yoghurt, ägg. Inte överbelasta översta hyllan måste luft cirkulera fritt mellan hyllorna.

På den andra hyllan lagras tillagade livsmedel, matrester och deli kött. Placera aldrig varm mat i kylskåpet!

På den tredje hyllan lagrade skaldjur, rå fisk och rått kött.

På den nedersta hyllan och varuhus grönsaker och frukter till grönsaker. Keep frukt och grönsaker separat.

På dörren hålls flaskorna med drycker och krukor med sylt. Förvara inte bananer, potatis, lök och vitlök i kylskåpet.

Produktförvaringstemperatur

Torra produkter - 10-15 grader Celsius.

Frukt och grönsaker - 3-7 grader Celsius.

Mjölk - 2-4 grader Celsius.

Kött - 0-2 grader Celsius.

Fisk - från -1 till 1 grad Celsius.

Fryst mat - -18 grader Celsius.

Tid lagring av produkter i en frys

kött

Biff - 6-12 månader.

Magar - 4-6 månader.

Ben och brosk - 9-12 månader.

Hackad - 3-4 månader.

Bacon - 1 månad.

Korv - 1-2 månader.

Soppor - 4 månader.

Buljong - 4-6 månader.

Stuvningar - 4-6 månader.

fågel

Hela kroppar av fågel - en månad.

Delar av fjäderfä - 6-9 månader.

Ägg - 9 månader.

Fisk- och skaldjurs

Mager fisk - 6 månader.

Fet fisk - 2-3 månader.

Fish halvfabrikat - 4-6 månader.

Kokt fisk - 4-6 månader.

Rökt fisk - 2 månader.

Seafood - 2 månader.

gelé

Olja - 9 månader.

Margarin - 12 månader.

Glass - 2 månader.

Ost - 6 månader.

Yoghurt - 1-2 månader.

nyckelprodukter

Figur - 6 månader.

Mjöl - 12 månader.

Bröd - 3 månader.

Muffins - 2-3 månader.

Dough - 4-6 månader.

Pizza - 1-2 månader.

Örter - 12 månader och längre.

Kryddor - 12 månader och längre.

Nötter - 9-12 månader.

Tofu - 5 månader.

Juice kartonger - 8-12 månader.

Frukt - 12 månader.

Grönsaker - 12 månader.